منوعات
قدمي ألذ سندوتشات فشة وطحال بعد الأضحية..وإليك طريقة تنظيفهم في 5 دقائق
تعد الفشة والطحال من أشهر حلويات اللحوم، وتستخدم في تحضير ألذ سندوتشات ممكنة على الإطلاق، والتي عادةً ما نطلبها جاهزة، نظرًا لإعتقاد الكثير من السيدات أنه من الصعب تحضيرها في المنزل، ولكننا من خلال هذا المقال، سنجعل الأمر أكثر بساطة، و سنوضح لك طريقة تنظيفها وتحضيرها في المنزل بطعم لا يقارن مع الجاهز.
طريقة تنظيف الفشة والطحال
تنظيف كل منهم ليس من الأمور الصعبة، بل الأمر بسيط للغاية، من خلال استخدام ما يلي:
المكونات اللازمة
- ماء حسب الحاجة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة من الملح.
طريقة التنظيف
- تشطف الفشة والطحال بشكل جيد تحت الماء الجاري، وننقع كل منهم في محلول متجانس من الماء والخل والدقيق والملح لمدة 5 دقائق.
- ثم تشطف مرة ثانية تحت الماء الجاري.
طريقة عمل الفشة والطحال
هناك العديد من الطرق المستخدمة لطهي كل من الفشة والطحال، وفي هذه الطريقة نحتاج لما يلي:
المكونات اللازمة
- الفشة.
- الطحال.
- حبة صغيرة من الجزر.
- حبة متوسطة من البصل.
- فص من المستكة.
- 2 فص من الثوم.
- حبة طماطم صغيرة.
- ورق لورا.
- ملعقة صغيرة من (السكر والحبهان البودرة والبهارات السبعة والملح والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة).
- رشة بسيطة من الكمون.
- فلفل ألوان (شرائح).
- بصل (شرائح).
- ثوم مقطع لشرائح.
طريقة التحضير والتقديم
- في الماء المغلي نقوم بسلق الفشة والطحال، وننتظر حتى يغلي الماء غلوتين فقط، ثم نخرجها من الماء ونتركها لتبرد.
- في وعاء أخر نقوم بسلق الفشة والطحال من جديد بإضافة كل من الحبهان والمستكة وورق اللورا والجزر وفصوص الثوم والسكر، وننتظر حتى تنضج تمامًا.
- بعد ذلك، نقوم بإزالة القشرة الخارجية من الطحال، ونقطع كل من الفشة والطحال إلى شرائح.
- وفي طاسة على النار، نقوم بإضافة مقدار من الزيت، ونضع بها شرائح الفشة والطحال والثوم.
- ونضيف كل من شرائح البصل والفلفل الألوان والطماطم مع التحريك المستمر، بالإضافه إلى كافة التوابل المطلوبة.
وأخيرًا نرفع الخليط عن النار بمجرد تجانس المكونات مع بعضها، وتصبح الفشة والطحال جاهزة للتقديم..وبألف هنا.
