خزنيها قبل ما تخلص.. طريقة سهلة لتخزين الملوخية الخضراء لمدة سنة كاملة مع الاحتفاظ بلونها الأخضر هتبقى فريش
الملوخية من الخضروات المميزة في المذاق والتي يعشق الكثير تناولها، ولكن من المعروف أنها لا تتواجد إلا في مواسم محددة مثل باقي أنواع الخضروات، لذلك تحتاج الأمهات إلى حفظها وتخزينها حتى تتمكن من استخدامها طوال السنة وفي أي وقت، ولكن تحتاج الملوخية إلى إتباع طريقة محددة في التخزين حتى لا يتغير شكلها ومذاقها وتصبح غير مميزة فى الطعم، لذلك تريد جميع الأمهات معرفة طريقة تخزين و حفظ الملوخية في الفريزر لفترة طويلة دون أن تفسد.
طريقة تخزين الملوخية فى الفريزر
للحصول على نكهة الملوخية المميزة لابد من حفظها بطريقة صحيحة في الفريزر حتى لا تتحول من اللون الأخضر إلى الأسود، وقد تندهش بعض الأمهات من طريقة تخزين الملوخية في الفريزر وتقلق من تغير لونها ومذاقها وخاصة الملوخية الخضراء وليست الجافة، وتتمثل طريقة تخزين الملوخية فى الفريزر بشكل صحيح وصحي في إتباع ما يلي.
- الخطوة الأولى يتم نزع أوراق الملوخية من الأعواد.
- بعد ذلك يتم وضعها في وعاء مصفي وغسلها أكثر من مرة حتى تختفي الأتربة الملتصقة بها.
- عند التأكد من اختفاء الأتربة من أوراق الملوخية يتم تجفيفها من خلال فردها على قطعة قماش نظيفة وتركها لفترة حتى تجف.
- كما يمكن تجفيف أوراق الملوخية في غسالة الملابس من خلال وضعها في قطعة قماش وغلقها ثم وضعها في حوض التجفيف.
- ثم بعد التجفيف يتم وضع أوراق الملوخية في وعاء الخلاط وفرمها لمدة خمس دقائق حتى تصبح ناعمة.
- أحضري أكياس ثلاجة نظيفة وضعي فيها الملوخية بشكل متساوي.
فرغي الهواء من الأكياس ثم اضغطي على الملوخية حتى تصبح متساوية. - رصي الأكياس في الفريزر فوق بعضها بشكل مناسب واتركيها.
- يمكنك إخراج الكيس قبل الاستخدام مباشرة من خلال إخراج الكيس وتركه حتى يفك ثم يتم استخدامه.
طريقة أخرى لتخزين الملوخية في الفريزر
هناك عدة طرق يمكن اتباعها عند تخزين الملوخية، لذا سوف نوضح لكم تلك الطريقة أيضا حتى يمكن اعتمادها.
- أولا احضري أوراق الملوخية واغسليها جيدا بالماء.
- بعد ذلك جففي الأوراق.
- ضعي وعاء على النار به كمية من الماء واتركيها حتى تغلي ثم ضعي فيها أوراق الملوخية.
- بعد عدة دقائق أخري الأوراق وصفيها واغسليها بالماء البارد
- ثم ضعي هذه الأوراق في أكياس حفظ وضعيها في الفريزر.
