طرق تخزين التوابل في البيت بشكل صحيح من غير تعفن وبلا رطوبة
مع دخول فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة بشكل كبير تساءل عدد كبير من الفتيات وسيدات المنازل عن أفضل مكان وطريقة لحفظ التوابل من التعفن والرطوبة وتخزينها وذلك حتى يتمكنوا من الحفاظ على التوابل أكبر فترة ممكنة وحمايتها من درجة الحرارة المرتفعة، ولذلك وإن كنتي من ضمن الأشخاص الذين يرغبون في تخزين التوابل فأسرعي وتعرفي على جميع الأسباب التي تؤدي إلى تلف التوابل وأفضل مكان للتخزين لتلك التوابل بمختلف أنوعها في البيت.
أسباب تعفن التوابل في البيت
يرغب عدد كبير من سيدات المنازل التعرف على جميع الأسباب التي تؤدي إلى تلف التوابل حتى يتجنبوها، ولذلك تعرفي على جميع أسباب تلف التوابل من خلال النقاط الآتية:
- درجات الحرارة العالية: حيث إن الحرارة المرتفعة تؤثر بشكل كبير في الخصائص الكيميائية التوابل مما يجعلها تفقد نكهتها.
- الهواء الطلق: وهو يؤدي إلى تأكسد المركبات العطرية الخاصة بالتوابل وهو ما يجعلها تفقد رائحتها ونكهتها أيضا، ولذلك لا يمكن تركها في أوعية غير محكمة الغلق.
أفضل طرق لتخزين التوابل في البيت
في حال إذا أردتي تخزين التوابل الموجودة في مطبخك وحفظها من التعفن والرطوبة فيجب عليكي وضعها في الفريزر الذي يحفظ التوابل ويمنع الرطوبة أو الحرارة أو البخار من الوصول إليها، وبالإضافة إلى ذلك يجب أن تحرصي على وضع التوابل في علب محكمة الإغلاق قبل وضعها في الفريزر لأن ذلك يزيد من حمايتها، وإليك طريقة تخزين بعض التوابل:
- الفلفل الأسود والزعفران: يفضل وضعهم في المطبخ بعيدا عن أشعة الشمس لكن يجب أن يكون درجة حرارة المطبخ متوسطة، ولذلك احرصي على وضعهم بعيدا عن الحرارة.
- الثوم البودرة والبصل البودرة: يفضل وضعهم في مكان بارد وبعيد عن مصدر الحرارة مثل السخان أو البوتاجاز.
مدة صلاحية التوابل في المنزل
يجب عليكي التعرف على مدة الصلاحية الخاصة بأنواع التوابل المختلفة وذلك حتى تتمكني من تخزينها لأكبر فترة ممكنة داخل منزلك، وهي على النحو الآتي:
- البهارات المطحونة والمسحوقة: تتراوح مدة صلاحيتها بين 2 إلى 3 سنوات.
- البهارات الغير مطحونة: تصل مدة صلاحيتها إلى 4 سنوات.
- الأعشاب المجففة: تتراوح مدة صلاحيتها بين 1 إلى 3 سنوات.
