طريقة عمل المسقعة بالسجق في البيت هتاكلي الطبق كله من جمال طعمها

تمتلك المسقعة شعبية كبيرة جدا في الوطن العربي خاصة في جمهورية مصر العربية فهي وجبة أساسية تقوم العديد من ربات المنازل بتحضيرها خاصة في بعض المناسبات، وتتميز المسقعة بإمكانية تحضيرها بطرق عديدة فيمكن تحضيرها باللحمة المفرومة أو السجق أو البطاطس وهو ما يجعلها الخيار الأمثل أمام عدد كبير من السيدات، ولذلك أسرعي وتعرفي على طريقة تحضير المسقعة بالسجق بخطوات بسيطة.

مقادير وصفة المسقعة بالسجق

لا تحتاج المسقعة بالسجق إلى مقادير كثيرة لتحضيرها في المنزل وذلك لأن أكثر مقاديرها متواجدة في المنزل، وهي كالآتي:

• فلفل رومي حلقات.
• باذنجان رومي حلقات.
• باذنجان أبيض حسب الرغبة.
• فلفل حار حلقات أو قرون حسب الرغبة.
• عصير طماطم.
• صلصة طماطم.
• ثوم مفروم ناعم.
• سجق قطع.
• مقدار من الملح.
• مقدار من الفلفل الأسود.
• مقدار من الكمون.
• مقدار من الببهارات المشكلة.
• زيت غزير.

طريقة عمل المسقعة بالسجق

على الرغم من كثرة الخطوات الخاصة بعمل المسقعة بالسجق إلا أنها سهلة ولا تحتاج إلى جهد كبير أثناء تحضيرها، فقط احرص على اتباع الخطوات التالية بشكل دقيق:

• ستحتاجين في بداية الأمر إلى تجهيز طاسة واسعة ووضع بها مقدار من الزيت، وبعد ذلك ابدأي في وضعي الباذنجان والفلفل الرومي والحار في الزيت وانتظري حتى يتحول لونهم إلى اللون الذهبي.
• وبعد الانتهاء من تلك الخطوة أحضري وعاء وارفعيه على نار متوسطة وضعي به مقدار قليل من الزيت، ثم انتظري قليلا حتى تصبح حرارة الزيت مرتفعة وضعي الثوم المفروم، وقلبيه قليلا حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
• ثم أضيفي إليه قطع السجق وشوحيهم معا جيدا ثم أضيفي صلصة الطماطم واستمري في التلقيب، وبعد ذلك أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات معا حتى تتجانس.
• وبعدها انتظري قليلا حتى يصبح القوام سميك ثم جهزي صينية ورصي بها الباذنجان والفلفل الحار والرومي واسكبي عليهم الصلصة المعدة سابقا.
• ثم أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تنضج لكن احرصي على تشغيل الشواية حتى تأخذ المسقعة لون.
• وفي نهاية الأمر أخرجي الصينية واتركيها تبرد قليلا ثم قدميها بجانب الأرز الأبيض أو الخبز وبالهناء والشفاء.