لألذ إفطار لأولادك اعملي الفطير المشلتت في الطاسة في دقائق بطعم مورق وطري لذيذ

الفطير المشلتت هو أحد الأطباق التقليدية المصرية التي تعد من أشهى وألذ المعجنات، يتميز هذا الفطير بقوامه المقرمش المورق الطري، ويمكن تناوله في وجبات الإفطار أو العشاء وغالبًا ما يقدم مع العسل أو الجبن، ويقوم بعمله دائما الفلاحين والعديد من السيدات يبحثن عن الطريقة الفلاحي الأصلية لعمله، لذا في هذا المقال سنوضح كيفية تحضير الفطير المشلتت بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في كل منزل.

مكونات عمل الفطير المشلتت

• 4 أكواب دقيق.
• 2 كوب ماء دافئ.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ربع كوب زبدة مذابة.
• زيت نباتي.

طريقة عمل الفطير المشلتت

• في طبق كبير اخلطي الدقيق، الملح، والسكر، وأضيفي الماء الدافئ تدريجي إلى خليط الدقيق مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
• أضيفي الزيت النباتي وواصلي العجن حتى تتجانس المكونات.
• اعجني العجينة جيدًا لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح مرنة.
• قسمي العجينة إلى كرات متساوية واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة مغطاة بقطعة قماش مبللة.
• ادهني سطح بالقليل من الزيت النباتي لمنع التصاق العجينة، وخذي كرة من العجينة وضعيها على سطح المدهون بالزيت.
• افردي العجينة بيديك بلطف حتى تصبح رقيقة وشفافة قدر الإمكان.
• ادهني سطح العجينة بطبقة رقيقة من الزبدة المذابة.
• ابدئي بطي العجينة من الجوانب باتجاه المركز لتشكيل مربع، وضعي العجينة المطوية جانبًا وكرري العملية مع باقي الكرات.
• بعد طي جميع الكرات خذي مربع من العجينة وافرديه مرة أخرى ليصبح رقيق.
• سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.
• ضعي الفطير في المقلاة الساخنة واتركيه يطهي حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش من الأسفل.
• اقلبي الفطير واطهيه من الجهة الأخرى حتى يصبح ذهبي ومقرمش.
• كرري العملية مع باقي الفطير.
• قدمي الفطير المشلتت ساخن مع العسل، الجبن، أو المربى.
• يمكن أيضًا تقديمه مع كوب من الشاي أو القهوة كوجبة إفطار لذيذة.