منوعات
ألذ وأطعم وصفة لتحضيره.. طريقة عمل السمك السنجاري زي المطاعم
السمك السنجاري من الأكلات البحرية الرائعة الذي يفضلها الكثير من الأطفال والكبار تناولها لما تحتوي من فوائد عديدة، حيث أن الكثير من ربات البيوت تبحثن عن طريقة عمل السمك السنجاري في المنزل بطعم ورائحة المحلات، نوفر لكم طريقة رائعة لتحضيره زي المحلات بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات السمك السنجاري
- كيلو سمك بوري.
- 2 حبة بصل كبيرة مفرومة.
- 1 حبة طماطم مكعبات.
- 3 حبات فلفل ألوان.
- 1 حبة فلفل حار.
- 2 حبة جزر مبشورة.
- ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة.
- 5 فصوص من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- 3 ملعقة من عصير الليمون.
- زيت زيتون أو زيت نباتي كما تفضل.
- ملح على حسب الرغبة.
- ½ معلقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- أولًا عليك تنظيف السمك من الداخل والخارج جيدًا ونقعه في الماء والملح لمدة 15 دقيقة، بعد ذلك عليك تصفيته من الماء تمامًا.
- نبدأ في تحضير التتبيلة من خلال وضع الملح والفلفل وزيت الزيتون والكمون، وتتبيلة السمك من جميع الجوانب.
- نضع مقلاة على النار وأضف القليل من الزيت النباتي، ثم ضع البصل المفروم ويتم تشويحه.
- أضف على البصل الطماطم القطع والفلفل الألوان والجزر المبشور والفلفل الحار وتقلب المكونات لمدة 5 دقائق.
- ضع الملح والفلفل الأسمر والكزبرة الناشفة على المكونات والمكون، ثم أضف الكرفس المفروم.
- ارفع المكونات من على النار وضع عصير الليمون على المكونات وقلبهم جيدًا.
- احضر صينية وضع عليها ورق الفويل وأفرد السمك بداخله وابدأ في توزيع مكونات الخضروات التي قمنا بتحضيرها.
- أدخل الصينية الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج، ثم رش البقدونس المفروم على الوجه للتزيين وتقدم وهي ساخنة بجانب الأرز بالخلطة وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء.
