منوعات
طريقة عمل عجينة الكحك الناعم الدايب بكل أسراره مثل الجاهز
كحك الناعم هو من الحلويات المطبخ المصري في الاساس ويشتهر عمل كحك الناعم في الاعياد والمناسبات وخاصه في الافراح في كره مصر او محافظات الصعيد بوجه عام ويطلق على كعك الناعم في دول الشام ودولة فلسطين وبالأخص اسم المعمول ويعتبر هذا من الذ انواع المخبوزات التي يتم اعدادها في المنزل.
مكونات كحك الناعم
يحتوي الكحك على المجموعه كبيرة من المكونات المهم جداً توافرها، ومن خلالها يمكنك إعداد الكحك في المنزل بطريقة بسيطة، وهذه المكونات تكفي لعمل طبق من الكحك وتتمثل مكونات الكحك فيما يلي:
- ½ كيلو من السمن.
- كيلو دقيق ابيض منخول.
- ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
- ملعقة صغيرة من رائحة الكحك.
- ½ كوب صغير من ماء الورد.
- ½ كوب لبن دافي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- سكر بودرة ابيض للتزيين.
طريقة عمل الكحك الناعم
في خطوات بسيطة جداً يمكنك اعداد كحك الناعم فى المنزل وتوفري علي نفسك دفع الكثير من الأموال في شرائه من المخابز، غير انه يحتوي على مكونات كلها طبيعيه ومعروفه ومتاكده من نظافة الأدوات التي تستخدمينها في إعداده اتبعي الخطوات التالية حتى تحصلى على كحك الناعم بمذاق رائع ولذيذ:
- ضعي السمن على النار حتى يغلي.
- اجلبي وعاء من الألمنيوم وضعي فيه الدقيق واحفري الدقيق على شكل حفرة في المنتصف.
- ضعي السمسم في هذه الحفرة واسكبي السمن على السمسم مباشرة.
- بملعقة خشبية قلبي الدقيق مع السمسم والسمن حتى يتجانس الخليط مع بعضه، وبعد ذلك افريكي العجينة بيديك بعد ان تبرد حتى يتم توزيع السمن في العجينة كلها بالتساوي.
- ضعي ماء الورد ورائحة الكحك للخليط السابق.
- امزجي الخميرة الفورية في الحليب واضيفيها الى المكونات ايضا ً.
- اضيفي باقي الحليب والسمن بالتدريج حتى تحصلي على عجينة لينة وسهلة في النقش.
- اتركي العجينة جانباً حتى تختمر، وبعد ذلك قطعيها إلى كرات صغيرة.
- جوفي العجينة، وضعي فيها كره اخري من العجينه حتى تغلفها.
- يمكنك تزيين الكحك باستخدام شوكه الطعام او بمنقاش الكحك.
- ادخلي الكحك الى الفرن على درجة حرارة متوسطة، وعندما يصبح لونها ذهبي اخرجيها من الفرن.
- بعد ان يبرد الكحك رشيها بالسكر.
