منوعات
طريقة عمل الكوردن بلو الفاخر بكل أسرار نجاحه مثل المطاعم
يعتبر الكوردن بلو من الأكلات المميزة بطعمها الشهي واللذيذ كما أنها من الأكلات سريعة التحضير التي تندرج تحت قائمة الوجبات السريعة، حيث أنه قد يحتاج البعض من الأشخاص إلى تحضير وجبات خفيفة وسهلة ولا تأخذ وقت كثير في إعدادها وبصفة خاصة على موائد الإفطار والعشاء، كما تتميز هذه الوصفة بسهولة التحضير في المنزل ومشاركتها مع العائلة بدلاً من شرائها من المطاعم بقيمة مالية كبيرة بدون مجهود كبير.
مكونات تحضير الكوردن بلو
يعتمد نجاح وصفة الكوردن بلو على وجود العديد من المكونات الأساسية والتي تتلخص في النقاط التالية:
- نصف كيلو شرائح دجاج مخلية.
- نصف كيلو شرائح جبن رومي.
- نصف كيلو لانشون مدخن “شرائح”.
- ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأسود.
- بيضة متوسطة الحجم.
- 5 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة بابريكا.
- 2 ملعقة كبيرة حليب سائل.
- كوب بقسماط ناعم.
طريقة عمل الكوردن بلو
بعد التأكد من تحضير جميع المكونات السابقة وتجهيزها يمكن البدء مباشرةً في التحضير، حيث في حال تحضير جميع المكونات قبل البدء لا تستغرق الوصفة وقت طويل في إعدادها، وفيما يتعلق بخطوات التجهيز فقد تتمثل فيما يلي:
- أولاً يتم تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 260 درجة مئوية.
- في بولة نضع صدور الدجاج ثم نضيف إليها الملح والفلفل الأسود ونبدأ في تتبيل الفراخ جيداً.
- البدء في تحضير طبقات الكوردن بلو من خلال وضع طبقة من شرائح الجبن الرومي وبعد ذلك طبقة من اللانشون المدخن وطبقة من صدور الدجاج.
- يغلق الكوردن بلو بواسطة أعواد خشبية لكل لا يفتح أثناء التسوية.
- في بولة مناسبة نخلط كلاً من البيض والبابريكا والحليب والقليل من الفلفل الأسود والملح.
- نغمر قطع الكوردن بلو في البيض ثم في البقسماط.
- نحضر صينية مدهونة بالقليل من الزيت ونقوم برص قطع الكوردن بلو بداخلها بشكل متساوي.
- تكرر الخطوات حتى ننتهي من الكمية.
- ندخل الكوردن بلو إلى الفرن وننتظر حتى تمام النضج، مع مراعاة تدوير الصينية بين الحين والآخر لضمان أخذ اللون الأحمر من جميع الجوانب.
- نخرج الكوردن بلو من الفرن ثم يرص في أطباق التقديم، ويقدم بجانب الكاتشب والمايونيز والبطاطس المقلية
