منوعات
طريقة أرز ريزو المحلات بالوصفة الأصلية مع قطع دجاج كنتاكي
طريقة أرز ريزو مع قطع دجاج كنتاكي، يعتبر أرز ريزو من أشهر أنواع الأرز الذي يعد ويقدم في أشهر المطاعم والمحلات بجانب المأكولات خاصة الدجاج المقلي في المطاعم، لذا جئنا لكم بوصفة عمل أرز للريزو الأصلي بالدجاج كنتاكي المقرمش بكل أسراره قدميه لأسرتك مع صوص للريزو الحار ودجاج مقرمش ذهبي من الخارج ومن الداخل بطعم لذيذ ناضج.
طريقة أرز ريزو المحلات وصفة أصلية
- نحتاج إلى عدد 5 كوب من الأرز المصري.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع.
- عدد 5 مكعبات من المرقة.
- ملعقة كبيرة من الكاري المطحون.
- نصف كوب من الباربكيو صوص.
- نصف كوب من الكاتشب.
- عدد 2 ملعقة ونصف كبيرة من الصويا صوص.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- صلصة حارة.
- عدد أربعة ونصف الكوب من الماء.
خطوات رز ريزو المحلات الوصفة الأصلية
- في وعاء نضيف الزيت والزبدة معا وترفع على النار ونقلب حتى تذوب الزبدة تماماً، ثم نضيف عليه البصل بعد تقطيعه إلى مكعبات صغيرة الحجم، وتقلب في الزيت وقبل أن يذبل نضيف الثوم المفروم.
- عليهم يضاف مكعبات الدجاج وتقلب على نار هادئة وقبل أن يصل البصل إلى اللون الأحمر نضيف له ملعقة من الكاري.
- تترك المكونات على نار هادئة جداً ويضاف عليها الباربكيو، الكاتشب، الصويا صوص، الصلصة الحارة والثوم البودر ونقلبهم مع بعضهم البعض جيداً.
- ثم نضيف الفلفل الاسود وفي النهاية ننزل بوضع الارز المغسول ويصفي جيدا من الماء قبل وضعه في الحلة.
- يتم وضع كمية الماء من 4 ونصف إلى خمس أكواب من الماء، تغطى الحلة ويترك أرز ريزو حتى ينضج مع التقليب المستمر وترفع على نار هادئة، يأخذ حوالي نصف حتى ينضج.
- يوضع الأرز في طبق التقديم مع قطع دجاج كنتاكي ويزين بالصوص ويقدم بالهنا والشفا.
مكونات صلصة للريزو الأصلي
- نحتاج إلى كوب من الكاتشب.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من العسل الاسود.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من صوص ورشستر شاير.
- ملعقة كبيرة من صوص الباربكيو.
- ملعقة كبيرة من الماستردة.
- مكعب مرقة الدجاج ماجي.
تحضير صوص الريزو بالدجاج
- نخلط المكونات السابقة جيدا في وعاء متوسط والرفع على النار وتترك حتى يذوب مرق الدجاج.
- في حالة كان السوق ثقيل يتم تخفيفه بالقليل من الماء إذا لزم الأمر، عندما ينضج الأرز يوزع في طبق التقديم.
