منوعات

بخلطة الحاتي.. طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية في المنزل بأسرار المطاعم

الدجاج المشوي من الأكلات الصحية والمفيدة لجسم الإنسان بسبب أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين، مما يعطي الجسم الحيوية الطاقة اللازمة لممارسة أي نشاط، كما تتعدد أنواع الفراخ المشوية حسب كل بلد من حيث التتبيلة الخاصة بها، بالإضافة إلى أن الدجاج المشوي من الأطباق المفضلة في الوطن العربي، ولذلك تلهث الكثير من السيدات عن طريقة الفراخ المشوية في المنزل بنفس نكهة المطاعم، حيث أن السر في طعم المطاعم وهو التتبيلة والتوابل الخاصة بهم.

مكونات تتبيلة الفراخ المشوية

يختلف الدجاج المشوي من مطعم إلى آخر وذلك بحسب التوابل الخاصة بكل مطعم، مما يجعل الجميع يذهب لشرائها من المطاعم لمذاقها اللذيذ والمميز، ولكن هل تعلم أن طريقة الفراخ المشوية في المنزل في غاية السهولة، كما أن المكونات الخاصة بها توجد في كل منزل، وتتمثل فيما يلي:

  • فرخة مقطعة
  • ماء: 2 كوب.
  • ملح: ملعقة.
  • خل أبيض: 3 ملاعق.
  • بصل مبشور: واحدة حبة.
  • عصير ليمون: 5 ملاعق.
  • زيت زيتون: 5 ملاعق.
  • طماطم مبشورة: حبة واحدة.
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم:: 2 ملعقة صغيرة.
  • بابريكا: ملعقة.
  • حبهان: ½ ملعقة.
  • شطة: ملعقة.
  • روزماري: ½ ملعقة.
  • ملح طعام: ملعقة.
  • الفلفل الأسود: ملعقة.
  • كزبرة جافة: ملعقة.
  • كمون ناعم: ملعقة.
  • زنجبيل ناعم: ملعقة.

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية

للحصول على دجاج مشوي بمذاق لذيذ وشهي مثل المطاعم في المنزل يجب اتباع بعض الخطوات البسيطة خطوة بخطوة، بالإضافة إلى أنه يجب أن تكون جميع المكونات السابقة متوافرة لديك للحصول على نفس النكهة، حيث أن التوابل هي سر نكهة المطاعم، والخطوات كما يلي:

  • قومي بتقطيع الدجاجة إلى قطع، ثم اغسليها بالماء جيدًا حتى تصبح نظيفة تمامًا.
  • اصنعي ثقوب داخل قطع الدجاج بسكين.
  • ضعي مقدار الماء والملح والخل الأبيض وعصير الليمون في وعاء بلاستيك كبير الحجم، وضعي ضعي قطعة الدجاج داخل الخليط لمدة ساعة على الأقل.
  • اشطفي الفراخ مرة أخرى بشكل جيد.
  • لصنع التتبيلة احضري خلاط كهربائي وضعي الثوم والبصل والكزبرة الجافة، الطماطم المبشورة، الكمون والزنجبيل، بالإضافة إلى الروزماري، وعصير الليمون والشطة والبابريكا، والزيت والحبهان.
  • أضربي المكونات بشكل جيد حتى تتجانس وتصبح خليط ناعم.
  • ضعي التتبيلة داخل وعاء كبير، ثم ضعي قطع الدجاج، واتركيها بالثلاجة ليلة كاملة.
  • احضري شواية وضعي الفحم بداخلها ثم اشعلي الفحم ورصي الدجاج فوق الشبكة.
  • تقليب الفراخ على كل جانب حتى تنضج تمامًا.
  • قدمي الفراخ على أطباق التقديم بجانب الطحينة والسلطات.

سميرة احمد

مرحباً.. انا سهيلة, أعمل بشغف لدي بوابة الصبح للحفاظ على جودة وتميز المحتوى الذي أقدمه، مهتمة بالأخبار والأحداث الجارية بالسعودية وأيضاً أعشق التدوين بالتجميل والطبخ والمطبخ.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى