منوعات
طريقة عمل فطير الفطاطري الحادق بالسجق الإسكندراني في المنزل ولا داعي لشرائها جاهزة
فطير الفطاطري الحادق بالسجق الإسكندراني هو وجبة مصرية شهيرة ومحبوبة، وغالبًا ما يفضل الكثيرون شراءها جاهزة، ولكن بمكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة، يمكنك إعداد هذا الفطير الشهي في المنزل والاستمتاع بطعمه الذي لا يقاوم دون الحاجة لشرائه من الخارج نسبة لغلاء الأسعار وهو يحضر من مكونات قليلة تتوافر بالمنزل وإليك كيفية تحضيره خطوة بخطوة.
طريقة عمل فطير الفطاطري الحادق بالسجق الإسكندراني
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- نصف كوب من السمن لدهن الفطير.
للحشوة:
- 250 جرام سجق إسكندراني، مقطع إلى شرائح.
- 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح.
- 1 فلفل أخضر حلو، مقطع إلى شرائح.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الخميرة، السكر، والملح.
- أضف الماء الدافئ وزيت الزيتون، واعجن جيدًا حتى تتكون عجينة ملساء مثل الكرة.
- غطي العجين وادهنيها بالزيت واتركيها ترتاح لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
- في مقلاة على نار متوسطة، قم بقلي شرائح السجق حتى تصبح محمرة.
- أضف البصل والفلفل الأخضر والثوم، وتبل بالملح والفلفل، واطهي حتى تلين الخضار,
- قسم العجين إلى كرات صغيرة، وافردها على سطح مرشوش بالزيت أو السمن لتصبح دوائر رقيقة وقم بدهنها بالسمن.
- وزع الحشوة على نصف دائرة من العجين، ثم اطوي العجين على الحشوة لتغطيتها واضغط على الأطراف لإغلاقها جيدًا.
- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة واطهي الفطير من كلا الجانبين حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
- قدم فطير الفطاطري الحادق ساخنًا مع بعض الصلصات المفضلة أو سلطة طازجة لتكملة الوجبة.
فطير الفطاطري الحادق بالسجق الإسكندراني يمثل وجبة مثالية ومشبعة يمكن تقديمها في أي وقت من اليوم سواء كان ذلك خلال وجبة الإفطار لبداية يوم مليئ بالطاقة، أو كعشاء خفيف بعد يوم طويل.
