منوعات
بأسهل طريقة وبأقل التكاليف .. اعملي كيكة التوفي لأولادك في البيت بمكونات اقتصادية
كيكة التوفي هي واحدة من الحلويات الشهية والمحبوبة التي تجمع بين طعم الكراميل الغني وقوام الكيكة الهش اللذيذ الذي يذوب في الفم، كما تعتبر هذه الكيكة من الحلويات المثالية للمناسبات الخاصة أو كتحلية لذيذة في أي وقت من اليوم، ومن الجدير بالذكر أنها تحلية خفيفة ويحبها الصغار والكبار، لذا في هذا المقال سنعرض لكم كيفية تحضير كيكة التوفي بخطوات بسيطة.
مكونات عمل كيكة التوفي
- كوب ونصف دقيق.
- نصفكوب سكر.
- نصف كوب سكر بني.
- نصف كوب زبدة غير مملحة.
- 2 بيض كبير.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب حليب.
- نصف كوب زبادي.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
مكونات تحضير صوص التوفي
- 1 كوب سكر بني.
- نصف كوب زبدة غير مملحة.
- نصف كوب كريمة خفق.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- جهزي قالب كيك دائري وادهنيه بالزبدة ثم غطيه بورق الزبدة.
- في طبق كبير انخلي الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح معًا.
- في طبق آخر اخفقي الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة، وأضيفي الفانيليا وامزجي جيدًا.
- أضيفي نصف كمية خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر وامزجي بلطف.
- أضيفي الحليب والزبادي وامزجي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي باقي خليط الدقيق وامزجي حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- اسكبي الخليط في القالب المجهز.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي الكيكة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا من وسط الكيكة.
- اتركي الكيكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق ثم انقليها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا.
- في قدر صغير ذوبي الزبدة على نار متوسطة، وأضيفي السكر البني وقلبي حتى يذوب السكر بالكامل.
- أضيفي كريمة الخفق واستمري في التحريك حتى يتجانس الخليط.
- اتركي الصوص يغلي لمدة 3-4 دقائق حتى يتكثف.
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي الفانيليا وقلبي جيدًا.
- اسكبي صوص التوفي الدافئ على الكيكة الباردة.
- اتركي الصوص يتسرب إلى داخل الكيكة ويغطي سطحها بشكل متساوي.
- قطعي الكيكة إلى شرائح وقدميها.
