بدون سكر ولا مواد حافظة .. الكاندي الملون بنكهات الفاكهة المختلفة بـ 3 مكونات طبيعية وصحية

يعتبر الكاندي الملون من أهم الوصفات التي يعشقها الصغار؛ نظرًا لشكلها وطعمها إلا أنها تحتوي على الكثير من المواد الحافظة والسكريات التي تضر بصحة الأطفال، ومن خلال بوابة الصبح سنقدم أفضل طريقة لعمل الكاندي الملون في المنزل، حيث يتميز بمكوناته السهلة والبسيطة المتاحة داخل كل منزل، كما أنه يمكن مشاركة الأطفال في هذه صناعة هذه الحلوى مما يزيد من بهجتها وجمالها.

مكونات الكاندي الملون

تتميز هذه الوصفة بمجموعة من المكونات السهلة والتي تختلف عن الكاندي المصنع في أنها مواد طبيعية، وتتمثل في التالي:

• 3 أكياس جيلي أي طعم.
• ربع كوب ماء مثلج.
• كوب إلا ربع ماء مغلية.
• ملعقة جيلاتين حيواني.

طريقة تحضير الكاندي الملون

يمكن عمل الكاندي المنزلي بخطوات سهلة، وجعله ذو قيمة غذائية كبيرة عن طريق مشاركة المواد التي تتضمن العناصر المفيدة، وتتمثل خطوات عمله في التالي:

• نضع كمية ربع كوب من الماء المغلية في بولة ونضيف لها الجيلاتين الحيواني مع التقليب باستمرار.
• نحضر نصف الكوب من الماء المغلية المتبقي ونضع به الجيلي مع التقليب والتأكد أنه قد ذاب تمامًا ثم نضيف له ربع كوب ماء مثلج ونضيف له الجيلاتين مع التقليب.
• نرش الزيت داخل قوالب السيليكون الخاصة بالكاندي مع ملء كل شكل بها.
• نضع القوالب في الثلاجة بعد الانتهاء من كمية الكاندي الملون لمدة 3 ساعات.
• نخرج الكاندي من القوالب ونقوم بوضعه في طبق التقديم وتزيين بأي صوص تريدونه.

من أين يأتي لون الكاندي

يمكن الاعتماد على العديد من الطرق للحصول على الكاندي الملون، وتتمثل في التالي:

• ألوان الطعام الاصطناعية: وهي عبارة عن مواد كيميائية تصنع في المختبرات، وتتميز بألوانها الزاهية وسهولة استخدامها.
• ألوان الطعام الطبيعية: تستخرج من مصادر طبيعية مثل الفواكه والخضروات، بالإضافة إلى  بألوانها الأقل كثافة من الألوان الاصطناعية.
• مسحوق الفواكه: يضاف مسحوق الفواكه إلى الكاندي للحصول على نكهة ولون طبيعيين.

مخاطر تناول الكاندي المصنع

قد تتسبب الإفراط في تناول الكاندي الملون في العديد من المشاكل الجسدية، لذلك يمكن استبداله بالكاندي المصنع منزليًا، وتتمثل في التالي:

• زيادة الوزن والسمنة.
• تسوس الأسنان.
• ارتفاع مستويات السكر في الدم.
• مشاكل في الجهاز الهضمي.
• الحساسية الغذائية.

بعض بدائل الكاندي الملون الصحية

إذا لم تستطع القيام بصناعة الكاندي الملون في المنزل، فيجب عليك استخدام هذه البدائل كحلوى بدلًا من شرائه، وتتمثل في التالي:

• الفواكه الطازجة.
• المكسرات والبذور.
• الزبادي مع الفواكه.
• قطع الشوكولاتة الداكنة.
• الحمص مع الخضروات.

هل يمكن تحضير الكاندي بدون جيلاتين

يمكن تحضير الكاندي بدون جيلاتين، وذلك  باستخدام بديل مثل الأجار أو الكاراجينان، لجعله أكثر صحية.

هل يمكن تلوين الكاندي بألوان طبيعية أخرى

ينبغي استخدام العصائر مثل المانجو والبنجر والكركديه وكذلك الكركم لإضافة لون طبيعي للكاندي الملون، وذلك للحصول على قيمة غذائية عالية، حيث تكمن قيمته الغذائية في المكونات المشاركة في الوصفة والعناصر الغذائية الموجودة بها.

هل يمكن استخدام الماء العادي بدلا من الماء المثلج

لا ينصح باستعمال الماء العادي بدلا من الماء المثلج، حيث يساعد الماء المثلج على تكوين قوام الكاندي بشكل صحيح وبسرعة دون حدوث هدر.

ما هي أنواع الجيلي التي يمكن استخدامها في الكاندي الملون

ينبغي استخدام أي نوع من الجيلي في هذه الوصفة، ولكن ينصح باستخدام الجيلي بنكهات الفواكه الطبيعية مثل الفراولة والبرتقال والليمون للحصول على ألوان جميلة ونكهات لذيذة.

هل يمكن إضافة المزيد من النكهات لهذه الوصفة

يمكن التحكم في النكهة الناتجة عن هذه الوصفة عن طريق إضافة النكهة التي ترغبها سواء كانت عصير ليمون أو فانيليا أو عصير البرتقال وغيرها.

كيفية عمل أشكال الكاندي

يمكن استخدام قوالب الخاصة بالكاندي لعمل أشكال مختلفة ومميزة، كما يمكن استعمال قوالب الكب كيك للحصول على شكل آخر أو استعمال قوالب الآيس كريم التي لها شكل مميز، حيث تعطي كاندي على شكل آيس كريم، وفي حالة عدم توافر أي نوع من هذه القوالب يمكن استخدام علبة مستطيلة الحجم وتقطيع الكاندي الموجودة بها باستخدام السكين بعدما يتجمد على شكل مستطيلات أو مكعبات وكذلك يمكن عمل مثلثات من خلالها.