طريقة عمل كباب الحلة بالصوص الخطير وبتتبيلة مميزة وبطعم لا يقاوم

تعتبر طريقة كباب الحلة من الطرق اللذيذة لتحضير اللحم، وهي مختلفة وغير تقليدية، ولكنها تختلف عن الكباب التقليدي حيث يستخدم لتحضيرها قطع اللحم الصحيح بدلاً من اللحم المفروم، ولكلاهما طعم مختلف ومميز عن الآخر، ولكن المميز في كباب الحلة أنه يسهل تحضيره في المنزل، لإسعاد أفراد أسرتك بوجبة لذيذة وجديدة خارجة عن المعتاد.

طريقة عمل كباب الحلة

تحضير كباب الحلة بسيط ولا يتطلب مكونات غريبة، وهو لذيذ ومناسب لعشاق اللحم، ويمكن إعداده كطبق رئيسي بجانب الأرز الأبيض، وبالطريقة التالية:

المكونات:

• كيلو من اللحم المكعبات.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن.
• 2 حبة بصل مقطع مكعبات صغيرة.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• حبتان من الفلفل الأخضر المقطع.
• ملح.
• فلفل الأسود.
• نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
• قطعة من الفحم.

طريقة تحضير كباب الحلة

• قومي بوضع السمنة في قدر ثقيل على النار واتركيها حتى تسخن.
• انزلي البصل مع السمنة وقلبيه بشكل مستمر مع جعل النار عالية حتى يصبح لون البصل ذهبي.
• ضعي الثوم، والفلفل الأخضر المفرومين واستمري بالتقليب.
• أضيفي قطع اللحم في القدر قطعة تلو الأخرى، وقلبيها مع البصل حتى تأخذ لون مختلف، ويصبح لون الخليط كله مائل إلى البني الغامق.
• بعد ذلك أضيفي البهارات المشكلة، والفلفل الأسود، وقلبي أيضًا حتى تشعري أن قطع اللحم بدأت تصبح جافة، أو قد تم تشويحها جيدًا.
• انزلي نصف كوب من الماء، وحركي اللحمة.
• احكمي غلق غطاء القدر، واتركيه مع تهدئة النار جدًا لمدة 30 دقيقة.
• بعد المدة أضيفي كوب آخر من الماء، واتركي القدر مغطا أيضًا، لما يقارب ساعة يقارب، أو حتى تثقل الصلصة.
• ضعي قطعة الفحم غلى النار حتى تشتعل جيدًا.
• جهزي قطعة من ورق الالمنيوم وضعيها في منتصف قاع القدر، وبها قطعة الفحم، مع إضافة نقطتان من الزيت عليها، لتخرج أبخرة وتعكي اللحم رائحة الشوي، مع ضرورة غلق القدر جيدًا لتتشبع اللحمة بالرائحة.
• ضعي الملح في النهاية حسب الرغبة، ثم اسكبي كباب الحلة في طبق مناسب بجانب الأرز الأبيض.