طريقة عمل العصيدة المصرية بمذاق رائع ومميز

العصيدة هي واحدة من الحلويات الشعبية المشهورة في الكثير من الدول العربية، والتي تتميز بتنوع طرق تحضيرها حسب الثقافة والتقاليد الخاصة بكل دولة، فتحضر بدقيق القمح داخل السعودية واليمن، والسميد في مصر والسودان، بينما تعتمد في المغرب العربي على دقيق الذرة ،كذلك تقدم العصيدة كوجبة رئيسية في المناسبات السعيدة مثل ولادة الطفل أو المولد النبوي، وتتمتع بقيمة غذائية عالية نظرًا لمكوناتها الغنية بالدقيق والعسل والزبدة، لذلك ينصح بتناول العصيدة بكميات معتدلة جداً وبانتظام، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الوزن الزائد وزيادة الكوليسترول أو يتبعون برامج لخفض الوزن وإليكم طريقة تحضيرها بأبسط الطرق.

مكونات طريقة عمل العصيدة المصرية

المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة:

• أربع أكواب من الماء.
• كوب من السميد.
• ربع كوب من الصنوبر المحمص
• خمس ملاعق من الزبدة.
• كوب سكر.
• نصف كوب من الجبنة الميسورة.

طريقة عمل العصيدة المصرية

خطوات سهلة لعمل العصيدة بطعم رائع لذلك يجب متابعة الخطوات التالية.

• في البداية نبدأ بذوبان الزبدة داخل إناء يكون غير لاصق، ثم نضيف السميد ونقلب حتى يمتص السميد كل الزبدة وتتفتح حباته قليلاً.
• يجب أن نسمر في التحريك لمدة عشر دقائق على نار هادئة حتى يتحول لون السميد ليصبح ذهبي اللون.
• كما يجب أن نضيف الماء تدريجياً مع الاستمرار في التقليب بحرص لتجنب تكتل السميد، حتى نحصل على خليط كثيف.
• يجب أن نترك الخليط على النار لمدة خمس عشرة دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر حتى تنضج تماماً وتصبح ناعمة وخالية من التكتلات.
• الآن إضافة الجبنة ونحرك حتى تذوب، ثم نُطفئ النار ونرفع الإناء من على النار ويترك لمدة خمس دقائق حتى يبرد.
• وفي الأخير يجب صب الخليط في أطباق التقديم ويرش عليه الصنوبر المقلي والسكر الناعم، وتقدم مع أصابع الكعك وبالهناء والشفاء.