طريقة عمل الرقاق الفلاحي في المنزل

يعتبر الرقاق الفلاحي هو واحد من الأكلات التي تقوم النساء بإعدادها في الأرياف ثم إنْتشرت إلى باقي أنحاء مصر وذلك بسبب الطعم المميز الذي يضيفه لأي أكلة يتم إسْتخدامه فيها وفي السطور القليلة التالية سوف نخبركِ عن طريقة عمل الرقاق الفلاحي بكل سهولة في المنزل.

المكونات اللازمة لتحضير الرقاق الفلاحي

يمكنك تحضير وصفة الرقاق الفلاحي بالطريقة الأصلية من خلال إحضار المكونات الآتية:

• كيلو من الدقيق.
• نصف كوب من السمن أو الزيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء دافئ للعجن.

طريقة إعْداد الرقاق الفلاحي

لتحضير ألذ وأشهى رقاق فلاحي ينبغي عليكِ إتباع الخطوات التالية:

• يجب عليكي أن تقومي بإحضار إناء كبير الحجم وضعي به الدقيق والملح مع خلطهم جيداً.
• ثم أضيفي السمن إلى الدقيق وإفْركي كل المكونات جيداً بالأصابع حتى يتوزع السمن جيدًا ويصبح الخليط مثل الرمل.
• وكذلك أضيفي الماء الدافئ إلى العجينة بشكل تدريجي ثم عجنها باليدين حتى تصبح عجينة ناعمة وطرية وبعدها غطيها وإتْركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
• وبعدها قسمي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم مع فرد كرة بإسْتخدام نشابة على سطح موضوع عليه القليل من الدقيق وذلك حتى تصبح العجينة رقيقة جداً.
• ثم أحْضري مقلاة كبيرة الحجم وضعيها على نار متوسطة وإنْتظري حتى تسخن ثم صغي بها رقاقة واحدة مع تركها لبضع ثواني حتى تظهر فقاعات صغيرة على السطح ثم إقْلبيها على الجانب الآخر حتى تنضج تماماً ويصبح لونها ذهبي وإسْتمري في أداء هذه العملية حتى تنتهي كل الكمية.
• وقبل تخزين الرقاق يجب تركه حتي يبرد تماماً ثم ضعيه في الفريزر أو حتي الإحْتفاظ به خارج الثلاجة في وعاء مغلق لإسْتخدامه في العديد من الوصفات المختلفة على حسب الرغبة الخاصة.