طريقة القرص الطرية الهشة بطعم ورائحة زمان طريه مثل القطن

طريقة القرص الطرية من أكثر المخبوزات التي يتم تناولها وشرائها من المخابز والأفران وذلك لأنه يمكن تناولها بجانب المشروبات الساخنة أو الباردة وهي خفيفة جدا يمكن الافطار او العشاء بها، ولان في فصل الصيف يحب الجميع تناول المقبلات الخفيفة بين الوجبات خلال اليوم تحرص الأمهات على تحضير المخبوزات والمعجنات الخفيفة والسريعة مثل القرص الطرية و القرص الناشفة وغيرها من الوصفات، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معكم عن طريقة القرص الطرية بكل أسرارها لتحضيرها بيدك بأقل تكلفة والطعم رائع مظبوطة وهشه وطريه.

مقادير القرص الطرية

من هنا سوف تتعرف عن المكونات و المقادير التي نحتاجها لعمل القرص الطرية، المقادير المطلوبة هي:

طريقة القرص الطرية

تعد القرص الطرية من اسهل المعجنات التي يمكنك تحضيرها من المنزل بخطوات بسيطة وسهلة جدًا، الطريقة هي:

• أولا يجب التأكد من نوع الدقيق المستخدم في القرص الطرية يكون متعدد الاستخدام أو مخصص للمعجنات.
• بعد ذلك نأتي بوعاء ونقوم بوضع الخميرة والسكر والماء الدافئ ونقلبهم مع بعضهم جيدًا حتى يمتزجا وتذوب الخميرة.
• ثم نغطي على الخميرة تترك حتى تتفاعل ويتضاعف حجمها.
• بعد ذلك نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع الدقيق والملح والبيكنج بودر ونقلبهم مع بعضهم.
• ثم نقوم بنخل المكونات الجافة في الوعاء ثم نضيف السمسم عليه.
• يضاف الزيت مع السمنة ويبس ونقلب مع بعضهم جيدا حتى يصبح مثل الرمل المبلل.
• ثم نقوم بإضافة خليط الخميرة واللبن على الدقيق ويعجن جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
• نقوم بلم العجينة ونغطي عليها بقطعة من القماش أو كيس بلاستيك ونضع فيها عجينة القرص الطرية في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ومتساوية على شكل دوائر.
• ثم نقوم بتشكيل القرص دائري ونقوم برصها على صينية الفرن المدهونة بالزيت ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
• ثم نقوم بإدخال القرص الطرية في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة حتى يأخذ لون ذهبي من الاسفل.
• نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً وبالصحة والعافية.

حشو العجوة للقرص الطرية

يمكنك تحضير القرص الطرية سادة او بالعجوة وكل من الطريقتين العجينة واحدة، وطريقة تحضير العجوة لحشو القرص الطرية هي:

• نقوم بوضع طاسة على نار متوسطة ونضيف 3 ملاعق من السمن حتى  تذوب.
• ثم نأتي بنصف كيلو من العجوة ونقوم بوضعها على السمن ونقلبها مع بعضها ثم نضيف ربع كوب من الحليب مع التقليب المستمر حتى يمتزجا.
• نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد ثم نشكلها كرات صغيرة.