بملعقة كبيرة من الخل جهزي خبز الحليب الاسفنجي بطريقة أحلى من الجاهزة
خبز الحليب الاسفنجي، تتم طريقة تحضيره بمجموعة من الخطوات التي تستطيع كل ست بيت محترفة القيام بتنفيذها، وهو نوع من المعجنات السريعة التي انتشرت بكثرة ويتم تناوله مع الجبنة دائماً ويستخدمه الكثير بديلاً للعيش الفينو في عمل الساندوتشات، ومن الأفضل عمل جميع المخبوزات في المنزل بطريقة صحية بدلاً من شراء الأشياء من المخابز التي لا يضمن أحد طريقة تحضيرها، ومن خلال هذا الموضوع سوف نتعرف على مكونات عمل خبز الحليب والتعرف على خطوات تحضيره بالتفصيل.
مكونات عمل خبز الحليب
تعتبر مكونات عمل خبز الحليب من المكونات المعتادة التي نستخدمها دائما في معظم المعجنات وهي كما يلي:-
- ٦ أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من السكر.
- كيس من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ٥٠ جرام من الزبدة.
- ٢ كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ربع كوب من الزيت.
- ٢ حبة من البيض.
للوجه
- ٢ ملعقة كبيرة من الحليب.
- صفار بيضة.
- رشة صغيرة من الفانيليا.
- سمسم.
طريقة الاعداد والتحضير
تعد طريقة تحضير خبز الحليب الاسفنجي من الطرق السهلة التي سوف نتعرف عليها الآن وهي كما يلي:-
- في وعاء نضع السكر والخميرة والحليب ونقلبهم مع بعض حتى يذوب السكر ونترك الخليط حتى يتفاعل لمدة ١٠ دقائق.
- ثم نضيف على خليط الخميرة الزيت والملح والخل والبيض والبيكنج بودر ونضربهم جيداً بالمضرب الكهربائي أو اليدوي.
- بعد ذلك نضيف كمية الدقيق بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نضيف ٥٠ جرام الزبدة على العجينة حتى تصبح لدينا عجينة طرية وسهلة التشكيل.
- بعد الانتهاء من العجن نغطي العجينة بكيس من البلاستيك ونتركها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- ثم نقطع العجينة إلى كرات متساوية الحجم ونضعها في صينية مدهونة ونتركها مرة أخرى لمدة ٢٠ دقيقة مغطاة بقطعة قماش.
- ندهن وجه العجين بخليط صفار البيض والحليب والفانيليا ونرش عليه السمسم.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية مسخنه من قبل ونشعلها من أسفل فقط، بعد النضج نشغل الفرن من أعلى ونتركها لمدة ٥ دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.
سر نجاح خبز الحليب
لكي ينجح هذا الخبز الهش يجب ترك العجينة ترتاح بعد العجن وبعد تشكيلها إلى كرات، ضرورة إضافة الزبدة أو السمنة للعجين حتى تكون العجينة طرية، تغطيه الكرات أثناء التخمير بقطعة من القماش أو كيس بلاستيك حتى لا يجف وجه العجين.
