منوعات

أسرار المصانع.. طريقة عمل الجبنة الموتزريلا من الحليب أحلي من الجاهز

تكون الجبنة الموتزريلا من أنواع الجبن التي لا تقوم ربة المنزل بالاستغناء عنها فتقوم ربة المنزل بعمل منها البيتزا والمكرونة البشاميل والجلاش، لذلك لا يمكن الاستغناء عنها في كل منزل وعندما تقوم ربة المنزل بشرائها فإنها تجدها غالية الثمن إلى جانب أنها تحتوي على بعض المواد الحافظة ولا تكون ذات مطة جيدة، لذلك حرصت الكثير من ربات المنازل على عمل الجبنة الموتزاريلا في المنزل فاستطعنا أن نجد طريقة سهلة وبسيطة يتم عملها مثل مصانع وسوف نوضح لكم طريقة عمل الجبنة الموتزريلا من خلال هذا المقال.

مكونات عمل الجبنة الموتزريلا

تتكون الجبنة الموتزريلا من عدة مكونات بسيطة وسهلة موجودة في جميع منازلنا سوف نوضح تلك المكونات من خلال ما يلي.

  • كيلو من الحليب.
  • 1/2 معلقة ملح ليمون.
  • وعاء فخار.

طريقة تحضير الجبنة الموتزريلا:

تحضر الجبنةالموتزريلا من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة ويمكن للجميع تحضيرها بكل سهولة وسوف نوضح طريقة تحضيرها من خلال الآتي.

  • نحضر وعاء الفخار ونضع به الحليب ونقوم بتغطيته ونتركه حتى يتخسر و تتكون القشطة في الوعاء من الأعلى ويبقى اللبن مثل الرائب في الأسفل.
  • ثم نقوم بأخذ القشطة ونضعها جانبا ونأخذ اللبن الرائب ونقوم بوضعه في وعاء ونرفعه على النار.
  • ثم نقوم بعد ذلك بوضع ملح الليمون ثم نقوم بتقليبه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى تبدأ الجبنة أن تحدث تكتلات.
  • ثم بعد ذلك نقوم برفعها من على النار ونحضر مصفى وشاش ونقوم بتصفيتها.
  • ثم ناخذ الجبنة تلك الجبنة ونقوم بعمل منها كور.
  • ثم بعد ذلك نقوم بوضعها في وعاء ونضعها في الفريزر ونتركها حتى تتجمد.
  • ثم بعد ذلك نخرجها من الفريزر ونقوم ببشرها وسوف نلاحظ بأن تلك الطريقة هي أنسب طريقة الحصول على جبنة موتزريلا طبيعية بدون أي مواد حافظة

طريقة عمل جبنة ساخنة للبيتزا

المكونات:

  • كوب واحد صغير من الجبنة الموتزريلا.
  • كوب واحد صغير من الجبنة الشيدر.
    كوب واحد صغير من الجبنة الرومي.
  • كوب واحد صغير من الجبن المطبوخ.
  • كوب واحد صغير من اللبن.
  • 2 معلقة من الدقيق.

طريقة عمل الجبنة الساخنة:

  • نحضر وعاء ونضع به اللبن ثم نقوم برفعه على النار لعدة دقائق.
  • ثم عندما يصبح اللبن دافئا نقوم بوضع الجبنة الشيدر والموتزريلا والمطبوخة والرومي.
  • ثم نقوم بتقليبها بشكل جيد، ثم بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق ونستمر في عملية التقليب على النار حتى نحصل على قوام متماسك وكثيف.
  • ثم بعد ذلك يتم رفع الوعاء من على النار ونقوم بوضعها على البيتزا.

هدي احمد

كاتبة صحفية في بوابة الصبح اهتم بنقل الاخبار بكل مصداقية ومهنية فور حدوث الخبر

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى