منوعات
كيكة الخلاط بقوام هش وإسفنجي بأبسط المكونات المتوفرة بالمنزل
كيكة الخلاط ، هي نوع من الحلويات البسيطة التي تحتوي على الحليب والبيض وهما من المكونات المفيدة لصحة الجسم لذا تعد من أنواع الكيك الصحي والمغذي، يتم تحضيرها بطريقة سريعة وسهلة باستخدام الخلاط الكهربائي وبدون إضافة السمنة أو الزبدة، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على خطوات عمل كيكة الخلاط بالمنزل بقوام إسفنجي هش وخفيف.
مكونات عمل كيكة الخلاط
يتم تحضير الكيكة باستخدام المكونات الآتية:-
- كوب وربع من الدقيق.
- ربع كوب من نشا الذرة.
- ملعقة صغير ممتلئة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ثلث كوب من السكر.
- ٢ بيضة.
- ثلث كوب من الزيت.
- كوب إلا ربع من الحليب الساخن.
- قالب مقاس ٢٤سم.
طريقة العمل
يتم تحضير كيكة الخلاط بخطوات سهلة وسريعة وهي كما يلي:-
- في وعاء عميق نقوم بنخل الدقيق والنشا، ثم نضيف الملح والبيكنج بودر ونقلب المكونات جيدا مع بعضها البعض.
- ثم نضع في وعاء الخلاط البيض والسكر والفانيليا ونخلط المكونات على سرعة عالية حتي يصبح الخليط هش وفاتح.
- نضيف الزيت ونخفق المكونات مرة أخرى.
- يسكب الخليط في وعاء ثم نضيف خليط الدقيق السابق تدريجيا، نقلب في اتجاه واحد حتي نحصل على خليط ناعم وخالي من التكتلات.
- نضيف إليه الحليب الساخن تدريجيا مع التقليب في اتجاه واحد حتي نحصل على خليط ناعم ومتجانس وبدون تكتلات.
- يسكب الخليط في قالب مقاس ٢٤سم مدهون بالزيت ورشة من الدقيق من جميع الجوانب.
طريقة التسوية
تدخل الكيكة في فرن ساخن مسبقا بعشر دقائق على الأقل على الرف الشبكي في المنتصف، ثم تترك حتي ترتفع وتأخذ اللون الذهبي من جميع الجوانب نخرجها من الفرن، ثم تترك حتي تبرد ثم تقطع وتقطع بألف هنا وشفا.
