طريقة عمل قراقيش العجوة المقرمشة للعيد لذيذة وشهية وطعمها روعة
من أجمل المخبوزات التي تقدم على الفطار أول أيام عيد الأضحى المبارك هي قراقيش العجوة اللذيذة التي تتميز بخفة قوامها وطعمها اللذيذ وقوامها الدائب، وهي تعرف بسهولة تحضيرها ومقاديرها نجدها متوفرة في كل مطبخ، تجعلنا نقوم بعمل مخبوزات جميلة نقدم في العيد بكل سهولة بدلا من شرائها ن المخابز بسعر غالي، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل قراقيش العجوة اللذيذة أجمل مخبوزات العيد بخطوات بسيطة بالمنزل.
مكونات عمل قراقيش العجوة
تتكون القراقيش من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كالتالي
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف من السمن.
- ملعقة كبيرة من اليانسون.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الجافة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
- رشة ملح.
- كوب من الحليب الدافئ.
الحشو
- نصف كيلو من العجوة.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
لدهن الوجه
- صفار بيضة.
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- سمسم محمص.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير قراقيش العجوة بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي:-
- نقوم بتقليب الخميرة مع السكر ونضيف عليهم الحليب الدافئ ونتركهم لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- في وعاء عميق نضيف الدقيق، والملح، واليانسون، والسمسم ونقلبهم مع بعض جيداً.
- بعد ذلك نقوم بتسخين السمن لدرجة حرارة عالية ونسكبها مباشرة على خليط الدقيق ونقلبهم بواسطة ملعقة خشبية حتى يتشرب الدقيق السمنة تماما ويترك حتى يبرد.
- ثم نضيف خليط الخميرة للعجين ونعجن المكونات بواسطة اليد حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة سهلة التشكيل.
- نغطي العجينة بكيس بلاستيك ونتركها حتى تختمر لمدة ساعة على الأقل ويتضاعف حجمها.
- نقوم بتحضير الحشوة نحضر وعاء عميق ونضع به العجوة، والسمن، والقرفة ونعجن المكونات مع بعضها حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
طريقة تشكيل قراقيش العجوة
نقوم بفرد العجينة بواسطة النشابة على شكل مستطيل، ثم نقوم بوضع العجوة في منتصف العجينة ونلفها على شكل رول مع الضغط عليها براحة اليد وتقطع إلى قطع متساوية الحجم، ثم نضع القطع في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى، ثم نغطي الصينية بفوطة نظيفة ونتركها حتى تختمر مرة أخرى، نقوم بدهن قطع القراقيش بصفار البيض المخفوق مع الحليب، والفانيليا بواسطة الفرشاة، ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى نحصل على اللون الذهبي، ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم توضع في طبق التقديم وتقدم مع كوب من الشاي بألف صحة وهنا.
