طريقة عمل شاورما الدجاج السورية في الطاسة 10 دقائق فقط مثل الجاهزة
تعتبر شاورما الدجاج السورية هي إحدى الأطباق الشهيرة والمحبوبة في المطبخ السوري والشرق الأوسط بشكل عام، حيث تتميز بتوابلها الغنية ونكهتها الفريدة التي تميزها عن غيرها من أنواع الشاورما، وتعتمد شاورما الدجاج السورية على تتبيلة مكونة من مزيج من التوابل مثل الكمون، الكزبرة، البابريكا، والقرفة، بالإضافة إلى عصير الليمون والثوم ما يمنحها طعمًا لذيذًا ومميزًا، كما تُشوى شرائح الدجاج المتبلة حتى تنضج وتتحمر ثم تُقدم ملفوفة في خبز عربي مع مخللات، خضروات طازجة، وصلصة الطحينة، لتكون وجبة شهية ومغذية تناسب كافة الأذواق.
مقادير عمل شاورما الدجاج السورية
تعد شاورما الدجاج السورية من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين حول العالم، وتتميز بتوابلها الغنية ونكهتها الفريدة التي تجعلها وجبة مفضلة للكبار والصغار، وسوف تحتاج في تلك الوصفة إلى المكونات التالية:
- كيلوغرام من صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
- 1/4 كوب من زيت الزيتون
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي
- ملعقة صغيرة من (الكمون المطحون، الكزبرة المطحونة، البابريكا، الملح)
- 1/2 ملعقة صغيرة من (القرفة، الكركم، الفلفل الأسود)
- عصير ليمونة واحدة
- خبز عربي أو خبز شاورما
- مخللات (خيار مخلل، جزر مخلل، لفت مخلل)
- طماطم مقطعة إلى شرائح
- بصل مقطع إلى شرائح رفيعة
- بقدونس مفروم
- لتحضير صلصة الطحينة:
- 1/2 كوب من الطحينة
- 1/4 كوب من عصير الليمون
- 2 فصوص ثوم مهروسة
- 1/4 كوب من الماء (أو حسب الحاجة)
- ملح حسب الذوق
خطوات عمل شاورما الدجاج السورية
يمكن أن يكون هذا الطبق اللذيذ وجبة رئيسية مميزة في التجمعات العائلية أو وجبة سريعة ولذيذة في أي وقت، ويمكنك تحضير شاورما الدجاج السورية في منزلك والاستمتاع بمذاقها الأصلي الرائع من خلال اتباع الوصفة الآتية:
- في وعاء كبير اخلط زيت الزيتون، الثوم المهروس، اللبن الزبادي، الكمون، الكزبرة، البابريكا، القرفة، الكركم، الفلفل الأسود، الملح، عصير الليمون، والخل الأبيض حتى تتجانس المكونات.
- أضف شرائح الدجاج إلى الوعاء وتأكد من تغليفها جيدًا بالتتبيلة.
- غطِّ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 2-3 ساعات، ويفضل تركه ليلة كاملة للحصول على أفضل نكهة.
- سخن مقلاة كبيرة، ثم أضف شرائح الدجاج إلى المقلاة واطبخها حتى تنضج تمامًا وتتحمر من جميع الجهات، حوالي 6-8 دقائق لكل جانب.
- في وعاء صغير، اخلط الطحينة، عصير الليمون، الثوم المهروس، والملح.
- أضف الماء تدريجياً حتى تحصل على القوام المطلوب للصلصة، حيث يجب أن تكون ناعمة وقابلة للتوزيع.
- افتح خبز الشاورما أو الخبز العربي وضع كمية مناسبة من الدجاج المشوي في الوسط.
- أضف المخللات، شرائح الطماطم، البصل، والبقدونس المفروم فوق الدجاج.
- اسكب قليلاً من صلصة الطحينة على المكونات.
- لف الخبز بإحكام لتشكيل الساندويش.
- سخن الساندويش على شواية أو في مقلاة ساخنة لبضع دقائق حتى يصبح الخبز مقرمشًا قليلاً.
- قدم شاورما الدجاج السورية ساخنة مع مزيد من صلصة الطحينة والمخللات بجانبها.
