أوعي ترمي القشر واصنعي منه كاندي البطيخ بـ 2 مكون فقط .. “استمتع بصيف منعش بنكهات طبيعية”

تعتبر حلوى كاندي البطيخ من أهم الوصفات التي يرغب الكثير في صناعتها داخل المنزل، حيث يندهش الجميع من كيفية تحويل قشر البطيخ لهذه الحلوى باهظة الثمن والتي يعشقها الصغار والكبار، كما أنها تعتبر صحية خالية من المواد الحافظة والسكريات الزائدة التي يمكن أن تسبب العديد من الأمراض، ومن خلال بوابة الصبح سنوضح أفضل طريقة لعمل كاندي البطيخ من المطبخ بمكونات سهلة وتريكات مختلفة.

مكونات كاندي البطيخ

تعتبر هذه الوصفة من الوصفات الاقتصادية للكاندي التي لا تحتاج إلى مقادير باهظة الثمن، كما أن يتم فيها إعادة تدوير بعض المكونات مثل قشر البطيخ بدلًا من رميه، وتتمثل المقادير في التالي:

• قشر بطيخ.
• 3 ملاعق سكر.

طريقة تحضير كاندي البطيخ

يتميز الكاندي بالطعم المميز، ولكن الإسراف من الكاندي المصنع غير صحي ويسبب ضرر على صحة الأطفال، وللتغاضي عن هذه المشكلة يمكن صناعته في المنزل بخطوات بسيطة كالتالي:

• نقوم بتقطيع قشر البطيخ لشكل مستطيل ثم يتم إزالة الطبقة الخارجية له ونقطع الشكل المستطيل لمكعبات صغيرة.
• نحضر إناء به كمية مناسبة من الماء ثم نضع السكر مع التقليب المستمر حتى إتمام عملية الذوبان.
• نضع القشر في محلول الماء بالسكر ونرفعه على النار لمدة 10 دقائق.
• نحضر طبق فارغ ونضع به كمية من السكر ثم نأخذ قشر البطيخ ونقوم بوضعه في الطبق لعمل طبقة من السكر على جميع أطرافه.
• بعد الانتهاء من الكمية نضع كمية قشر البطيخ المحملة بالسكر في الفرن لمدة 15 دقيقة.
• نحضر إناء عميق ونضع به ملعقة من السكر ثم نضيف القشر لها مرة أخرى لتغطيتها بالسكر.
• يمكن تغيير لون الكاندي عن طريق اضافة لون طعام للسكر المضاف في المرة الأولى قبل وضعه في الفرن، ولكن هذه الطريقة ستجعله غير صحي.

الفوائد الصحية لقشر البطيخ

يعتبر قشر البطيخ هو المكون الأساسي لهذه الوصفة والذي يحتوي على العديد من المواد الغذائية التي تجعلها مفيدة، وتتمثل في التالي:

• يساعد قشر البطيخ على تحسين الهضم وتعزيز الشعور بالشبع والتحكم في مستويات السكر في الدم.
• يحتوي قشر البطيخ على فيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم والمغنيسيوم وهي عناصر ضرورية لصحة الجسم.
• يتضمن قشر البطيخ مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتقي من الأمراض المزمنة.
• قد يساعد قشر البطيخ على خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
• يحتوي قشر البطيخ على مضادات الأكسدة التي تحمي البشرة والشعر من التلف وتساعد على تجديدهما.

ما هي أفضل طريقة لإزالة الطبقة الخارجية من قشر البطيخ

هناك العديد من الإجراءات الواجب التعرف عليها قبل التعامل مع قشر البطيخ حتى لا تصبح الوصفة مرة أو لها طعم لاذع، وتتمثل في التالي:

• استخدام سكين حاد لإزالة الطبقة الخضراء الخارجية من قشر البطيخ.
• التأكد من إزالة جميع الطبقة الخضراء، حيث قد تكون مرة.
• يلزم أيضًا استخدام مقشرة البطاطس لإزالة الطبقة الخارجية من قشر البطيخ.

استخدامات أخرى لقشر البطيخ

يمكن تجفيف قشر البطيخ وصناعة به الحلوى والاستفادة منه كالتالي:

• طحن قشر البطيخ المجفف إلى مسحوق ناعم واستخدامه بدلاً من جزء من الدقيق في وصفات الكعك والبسكويت.
• إضافة قطع صغيرة من قشر البطيخ المجفف إلى حبوب الإفطار أو الزبادي أو المكسرات.
• استخدام قشر البطيخ المجفف لصنع حلوى الطاقة أو البارات الصحية.
• طحن قشر البطيخ المجفف مع التوابل مثل القرفة والزنجبيل و استخدامه لصنع الشاي الأعشاب.

أفضل طريقة لتجفيف قشر البطيخ

هناك العديد من الطرق المستخدمة في تجفيف قشر البطيخ إلا أن هناك طريق واحدة سريعة ومضمونة، وتتمثل خطواتها في التالي:

• وضع قشر البطيخ على صينية مغطاة بورق زبدة.
• ترك القشر يجف في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة على الأقل.
• يمكن أيضًا تجفيف قشر البطيخ في الفرن على نار منخفضة لمدة ساعة أو ساعتين.

بعض الأفكار لتزيين كاندي البطيخ

يمكن تزيين هذه الوصفة قبل تقديمها للأطفال وتجميل شكلها حتى يسعدوا بها، وذلك عن طريق التالي:

• رش الحلوى بمسحوق السكر أو الكاكاو.
• غمس الكاندي في الشوكولاتة المذابة.
• تزيين الحلوى بالرشاشات الملونة أو حبيبات السكر.
• استخدام قطع صغيرة من الفواكه الطازجة أو المكسرات لتزيين الكاندي.
• صناعة تصاميم على كاندي البطيخ باستخدام صوص الشوكولاتة أو الزبد.

كيفية تخزيين كاندي البطيخ

يمكن الاحتفاظ بهذه الوصفة لمدة تصل لـ 3 أيام خارج الثلاجة مع وضعها في علبة محكمة الغق، كما يمكن حفظها في نفس العلبة لمدة تصل لأسبوع عن طريق نقلها للثلاجة.

هل يمكن صناعة كاندي البطيخ بدون سكر

يمكن تحويل هذه الوصفة لوصفة صحية عن طريق استبدال السكر ببعض المكونات الطبيعية مثل عسل النحل أو استخدام بديل السكر الطبيعي المصنوع من التمر، كما يمكن إضافة بعض الفواكه لهذه الوصفة حتى تصبح مصدر للطعم الحلو بدلًا من السكر مثل الفراولة، حيث يتم فرمها ووضعها على الخليط فتعطي نفس اللون الأحمر للبطيخ وتقوم بدور السكر المصنع.