منوعات
باظظ خالص .. اعملي مولتو بالشوكولاتة بعجينة قطنية هشة في البيت بطعم ألذ من الجاهز
مولتو الشوكولاتة هو نوع من المعجنات اللذيذة والشهية التي تتميز بقوامها الهش وحشوتها الغنية بالشوكولاتة، ويعد المولتو من الحلويات المفضلة للكبار والصغار على حد سواء، ويمكن تناوله كوجبة خفيفة أو كفطور صباحي كما يمكن تقديمه للأطفال كتحلية لذيذة وسريعة، لذا في هذا المقال سوف نقدم لكم كيفية تحضير مولتو الشوكولاتة في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
مكونات عمل مولتو بالشوكولاتة
- 3 كوب دقيق.
- ربع كوب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب حليب دافئ.
- ربع كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة.
- 2 بيض كبير.
- ربع كوب ماء دافئ.
- 1 كوب شوكولاتة داكنة.
- ربع كوب كريمة ثقيلة.
- ربع كوب مسحوق الكاكاو.
- 1 بيضة مخفوقة مع ملعقة كبيرة حليب
طريقة التحضير
- في وعاء صغير اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة، واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتتشكل فقاعات على السطح.
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والملح.
- أضيفي خليط الخميرة المفعل والزيت أو الزبدة المذابة إلى الدقيق، وأضيفي البيض واخلطي المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة وطرية في نفس الوقت.
- إذا كانت العجينة جافة جدًا أضيفي الماء الدافئ تدريجي حتى تحصلي على القوام المناسب.
- اعجني العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 10 دقائق.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطيها، واتركي العجينة لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- في وعاء صغير اخلطي الشوكولاتة مع الكريمة الثقيلة ومسحوق الكاكاو.
- ضعي الوعاء في الميكروويف لمدة 30 ثانية أو حتى تذوب الشوكولاتة.
- بعد أن تختمر العجينة قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، وافردي كل كرة على شكل دائرة.
- ضعي ملعقة كبيرة من خليط الشوكولاتة في وسط كل دائرة عجين.
- اطوي العجينة على الحشوة وشكليها على شكل مثلث أو مربع.
- اضغطي الحواف جيدًا لضمان عدم تسرب الحشوة أثناء الخبز.
- ضعي قطع المولتو المحشوة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- ادهني سطح كل قطعة من المولتو بخليط البيض المخفوق والحليب باستخدام فرشاة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي المولتو في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومنتفخًا.
