منوعات
حبة صغيرة هتخليكي تدمسي الفول في المنزل بدون ما يسمر وهيبقي لونه وطعمه يجنن
طريقة تدميس الفول في المنزل من الأمور التي تعرفها الكثير من السيدات من أجل الحصول على فول مدمس لذيذ ومضمون معد منزليًا ولكن القليل فقط من يعرف طريقة تدميس الفول بدون ما يسود إذ أن استمرار الفول بعد التدميس أمر طبيعي طالما لم نتبع الطريقة الصحيحة لمنع حدوث هذا الاسمرار، فما هي إلا عدة مكونات بسيطة تجعل الفول المدمس بلون فاتح مثل الزبدة بدون أي اسمرار نهائي فما هي تلك الطريقة؟
طريقة تدميس الفول بدون اسمرار
الفول أكلة مصرية شعبية عريقة لا تخلو مائدة الإفطار من هذه الأكلة المحببة للجميع لهذا تحتاج ربة المنزل أن يكون لديها مخزون كافي منها لتقديمه عند الحاجة إليه، ولكي تضمن أن تطلبه عائلتها باستمرار يجب أن تكون الطريقة المحضر بها مثالية مثل الطريقة التي سنعرفكم بها للحصول على الفول بدون اسمرار وبلون فاتح ومذاق الزبدة وهي:
مقادير الفول المدمس
- ¼ كوب عدس.
- ½ كيلو فول مجفف.
- كمية ماء مغلي كافية.
- ثلاث ملاعق حجمها كبير فول مجروش.
- نصف الملعقة بيكنج بودر.
- حبة ليمون، وهذه هي الحبة التي ستساعد على عدم اسمرار الفول.
الطريقة
- يغسل الفول أولًا بالماء لنزيل الشوائب التي تختبئ به ثم ينقع في ماء دافئ ليلة كاملة أو على الأقل خمس ساعات متصلة وتغيير الماء أثناء وقت النقع.
- يشطف الفول بعدها لتنظيفه ثم ينقل الى الدماسة وإذا لم تكن متوفرة نضيفه إلى قدر مناسب ومحكم الغلق.
- يتم غمر الفول بالماء الدافئ ثم عصير الليمون والبيكنج بودر لأنه يسرع من تسوية الفول ثم يغطى القدر لكي يأخذ الفول الغلوة الأولى.
- ثم ننقل القدر أو الدماسة إلى حرارة أقل بعض الشيء ونضيف باقي المواد ونترك الفول على النار عدة ساعات حتى ينضج تمامًا وقد يحتاج ذلك ست ساعات.
