جربي تعمليها من جمالها هتدمنيها.. الكيكة البرتغالية الباردة غنية بالشوكولاتة بطعم رائع وهتكون جاهزة في دقايق

تعد الكيكة البرتغالية الباردة نوعًا من الحلويات المميزة، فهي تتميز بطعمها الرائع، لكونها مميزة جدًا، كما أنها تتميز بشكل رائع وجذاب لذلك يمكن تقديمها في المناسبات والعزومات المختلفة، وتحتوي على مزيج رائع من النكهات اللذيذة، لذلك من خلال السطور القادمة سوف نتعرف على كيفية عمل الكيكة البرتغالية بخطوات سهلة وواضحة وسوف تنال إعجاب الجميع.

طريقة عمل الكيكة البرتغالية الباردة

وصفة اليوم هي الكيكة الباردة البرتغالية، حلوى خفيفة تقدم بشكل أنيق جدًا في المناسبات، لها طعم غير تقليدي، سوف نقوم بعملها اليوم في المنزل العصري الحديث بطريقة مميزة جدًا ومكونات اقتصادية أيضًا، وخطوات التحضير تتمثل في الأتي:

المكونات:

• كوب ونصف من الشوكولاتة الخام.
• كوبان ونصف من الحليب المحلي المكثف.
• كوبان من حليب البودرة.
• علبة زبادي.

للتزيين:

• شوكولاتة أو كريمة أو فواكه حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• نحضر طبقًا ونضع عليه الشوكولاتة، ثم نضعه في إناء به ماء ساخن ويتم تسييح الشوكولاتة على حمام بخار مع التقليب المستمر حتى يذوب مقدار الشوكولاتة بالكامل.
• نحضر قالب سيليكون مدور به فتحة من الوسط مقاس 15 أو أي علبة بلاستيك متوفرة تكون سهلة في إخراج الكيكة بدون تكسير طبقة الشوكولاتة، ويفضل السيليكون.
• ندهن القالب بطبقة شوكولاتة من جميع الجوانب ومن الأعلى، ثم ندخله الثلاجة حتى تتماسك الشوكولاتة جيدًا، ثم نخرجه وندهن طبقة أخرى من الشوكولاتة وندخله الثلاجة مرة أخرى ونتركه جانبًا حتى نجهز طبقة الكريمة.
• في إناء، نضيف مقدار الحليب المحلي المكثف، مع حليب البودرة ونضيف أيضًا الزبادي، نقلب على البارد أولًا حتى تتجانس المكونات جيدًا.
• ثم نضعها على النار بحرارة وسط ونقلب باستمرار حتى لا تلتصق أو تحترق طبقة الكريمة.
• مع التقليب المستمر، نلاحظ أن لونها بدأ يغمق والقوام يصبح كثيف، تقلب لمدة عشر دقائق ثم نغلق الحرارة.
• تترك الكريمة حتى تبرد تمامًا أو نضعها في الثلاجة بعد تغطيتها جيدًا.
• نحضر قالب الشوكولاتة ونضيف طبقة من الكريمة، نساويها جيدًا ونضيف طبقة أخرى حتى تمتلئ بالكريمة مع التسوية لتكون شكلها جميلًا، ثم تغلق من الأعلى بطبقة شوكولاتة، وندخلها الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر حتى تتماسك جيدًا.
• نخرجها من الثلاجة وسوف تكون سهلة جدًا في التقديم.
• نخرجها من قالب السيليكون بكل سهولة.
• نحضر كوب ماء ساخن ونضع فيه السكين، ثم نقطع الكيكة.
• تقدم في أطباق التقديم وتكون جاهزة للتحلية بطعم لذيذ وشهي ورائع.