منوعات
“بأسرار المحلات”.. أسهل طريقة لعمل ورقة السجق السبايسي نوعي لزوجك وللولاد
تعتبر ورقة السجق واحدة من أشهر الأكلات السريعة التي تقدم بسرعة، حيث تتميز ورقة السجق بتنوع تتبيلاتها ونكهاتها، مما يجعله وجبة لا تقاوم للكثيرين، كما يعد السجق خيارًا مغذيًا ومليئًا بالبروتينات، مما يجعله اختيارًا مثاليًا للوجبات السريعة والشهية، كما يعتبر السجق جزءًا لا يتجزأ من ثقافة الغذاء الشعبي في مصر، حيث يقدم كوجبة رئيسية أو جانبية، ومع ذلك، يتألق السجق بشكل خاص عندما يتم تتبيله بالبهارات والتوابل الخاصة، مما يمنحه ذلك الطعم المميز والفريد الذي يجذب الجميع.
مكونات وصفة ورقة السجق
بفضل سهولة تحضيرها وتنوع طرق تقديمها، تعتبر ورقة السجق خيارًا شهيًا ومرغوبًا لجميع أفراد الأسرة، ويظل السجق جزءًا لا يتجزأ من التجربة الغذائية المصرية، ولتحضير ورقة السجق يجب تجهيز المكونات التالية:
- كيلو سجق شرقي.
- 3 بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- 3 كوسا متوسطة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- فلفل أخضر رومي كبير مقطع إلى مكعبات متوسطة.
- فلفل أحمر رومي مقطع إلى مكعبات متوسطة.
- فلفل أصفر رومي مقطع إلى مكعبات متوسطة.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير ورقة السجق زي المحلات
لتحضير وصفة ورقة السجق يجب عليكِ اتباع الخطوات التالية:
- في مقلاة كبيرة، قومي بتحمير قطع البطاطس في كمية كافية من الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- على نار متوسطة، قومي بتسخين كمية قليلة من الزيت في المقلاة نفسها، ثم أضيفي قطع السجق وقلبيها حتى تتغير لونها.
- انقلي السجق المحمر إلى جانب.
- في نفس المقلاة، أضيفي البصل والثوم، وقلبيهما لمدة دقيقتين.
- أضيفي الفلفل الملون وقطع الكوسا، وقلبيهما لمدة 3 دقائق.
- أعيدي السجق وقطع البطاطس إلى المقلاة، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات، وقلبي الخليط لمدة 3 دقائق.
- افردي ورقة فويل في صينية فرن، ثم ضعي فوقها ورقة زبد، وادهنيها بالقليل من الزيت.
- ضعي خليط السجق فوق ورقة الزبد، ثم أغلقي الورق بإحكام حول الخليط.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 – 60 دقيقة، ثم قدمي الورقة الساخنة.
