منوعات
بطعم لا يُقاوم تعرفي على سر خطوات عمل فطيرة السبانخ بالجبن
في عالم الطهي العربي، تُعد فطيرة السبانخ بالجبن واحدة من الوصفات التقليدية التي تجمع بين النكهات الغنية والبساطة في التحضير والمذاق المميز، إنها وصفة شهية ومغذية تستحق التجربة، حيث تتميز بطبقة عجينية هشة مع حشوة سخية من السبانخ المقرمش والجبن الكريميي، انضم إلينا في هذه الرحلة اللذيذة لاكتشاف سحر إعداد وتذوق هذه الفطيرة الشهية.
تتميز فطيرة السبانخ بالجبن بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل ولكنها شهية ومغذية في الوقت ذاته، فهي تتكون من عجينة مقرمشة تحتوي على حشوة من السبانخ الطازجة والمفيدة، مع لمسة من الجبن السائح اللذيذ.
مكونات فطيرة السبانخ بالجبن
لتحضير العجينة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كوب من الماء.
- أربعة أكواب من الدقيق الفاخر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- رشة من السكر.
- رشة من الملح.
- اربعين غرامًا من الزيت النباتي.
- حبة بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
أما بالنسبة للحشوة، فستحتاج إلى المكونات التالية:
- 60 غرامًا من الجبن الأبيض الغير مملح.
- 400 غرامًا من السبانخ.
- حبة بصل مفرومة.
- 70 غرامًا من النعناع.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة من الفلفل الأسود.
أما للتزيين، ستحتاج إلى التالي:
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة صغيرة من الحبة السوداء.
- حبة صفار بيضة.
طريقة تحضير فطيرة السبانخ بالجبن
- في طبق عميق، قومي بخلط الدقيق مع الفانيليا، الخميرة، البيض، الملح، السكر، والزيت النباتي.
- أضيفي الماء تدريجياً واخلطي المكونات جيداً حتى تتماسك العجينة.
- اتركي العجينة مغطاة لمدة حوالي ثلاثين دقيقة حتى ترتاح وتتخمر.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم ضعي البصل والسبانخ وقلّيهم لمدة خمسة دقائق حتى يذبل البصل.
- في طبق عميق ضعي خليط السبانخ والبصل ثم أضيفي الجبن والنعناع.
- أضيفي الفلفل الأسود وقلبي جيداً حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة ومتساوية الحجم.
- افردي كل كرة عجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم ضعي ملعقة كبيرة من حشوة السبانخ والجبن في منتصف العجينة.
- ثم اغلقي العجينة بشكل مثلث وكرري العملية حتى الانتهاء من العجينة والحشوة.
- ضعي الفطائر في صينية خبز مدهونة بالزيت وادهني وجوهها بصفار البيض.
- ثم رشي على الوجه الحبة السوداء والسمسم.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج الفطائر تماماً.
ثم قدميها ساخنة مع بعض الخضروات واستمتعي بألذ فطيرة.
