طريقة عمل الكشرى الاصفر الاسكندراني في المنزل بالطريقة الأصلية

تعتبر أكلة الكشري الأصفر من أسهل وأسرع الأكلات التي يمكن إعدادها بسرعة في وقت قصير، كما أنها من أجمل الأكلات الموفرة، لأن مكوناتها بسيطة وسعرها مناسب جدا، ويمكن تقديم الكشري الأصفر مع صلصة الطماطم وبصل الكشري، أو إلى جانب البيض المسلوق.

طريقة عمل الكشرى الاصفر

إن الكشري الأصفر أو ما يعرف بالكشري الاسكندراني أيضا يطلق عليه أكلة الطبقة المتوسطة، ويطلق عليه أيضا لحمة الغلابة، لأن هذه الأكلة تحتوي على نسبة عالية من البروتين دون أي تكلفة عالية، بل أنها أكلة موفرة تتكون من الأرز والعدس الأصفر فقط.

مقادير عمل الكشرى الاصفر

أولا مقادير الكشري الأصفر

• كوب من الأرز.
• كوب من العدس الأصفر.
• ملح.
• فلفل.
• كمون.

ثانيا مقادير الصلصة

• 2 كوب عصير طماطم.
• ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة خل.
• كزبرة ناشفة.
• مكعب مرقة دجاج.

خطوات عمل الكشرى الاصفر

على الرغم من أن الكشري الأصفر وجبة موفرة ولكنها وجبة صحية تمد الجسم بالطاقة، وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة، ويمكن إعدادها كالتالي:

• أولا يتم غسل الأرز والعدس جيدا وتصفيته من الماء تماما.
• في وعاء عميق على النار نضيف كمية مناسبة من الزيت والسمنة، قم نضيف الأرز والعدس وتقلبهم جيدا مع بعضهم البعض.
• نضيف الماء على الأرز والعدس بمقدار كوب ماء لكل كوب منهم، ونترك النار عالية حتى تغلي الماء.
• عندما يتشرب الكشري الماء ننقل الوعاء على نار هادئة جدا ونقلب برفق.
• بعد 10 دقائق سوف ينضح تماما وارفعيه عن النار واتركيه جانبا.
• في حالة تناول الكشري مع الصلصة نقوم بتحضير الصلصة من خلال تحمير الثوم المفروم في ملعقين من الزيت حتى يتغير لونه.
• نضيف الخل والكمون وعصير الطماطم ونتركها حتى تتسبك ثم نضيف الملح.
• في النهاية يتم تقديم الكشري إلى جانب الصلصة، أو يمكن تقديمه إلى جانب البيض المسلوق، أو بصل الكشري المحمر أيضا.