منوعات
على الطريقة الإيطالية الأصلية .. حضري البيتزا الهشة الذيذة في المنزل
لا شك أن الجميع يعشق البيتزا، فإن مذاق البيتزا لذيذ وشهي جدا، وتختلف أنواع البيتزا ما بين بيتزا إيطالي وبيتزا شرقي، فالبعض يفضل الحشو الداخلي والبعض الآخر يفضل وضع الإضافات على وجه البيتزا، واليوم سوف نعرض عليكم وصفة بيتزا سهلة جدا.
طريقة عمل البيتزا
من المعروف أن طريقة عمل البيتزا تتطلب الكثير من الجهد والوقت، ونتيجة لذلك سوف نعرض اليوم طريقة عمل البيتزا الخاصة بأشهر الشيفات، لأنها سريعة وسهلة جدا، يمكن تحضيرها خلال 10 دقائق فقط.
مقادير عمل البيتزا
أولا مقادير البيتزا:
- نص كوب ماء دافئ.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 2 كوب إلا ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة زبادي.
ثانيا مقادير الصلصة:
- 3 ملاعق كبيرة صلصة.
- فص ثوم.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.
- ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة ماء.
خطوات عمل البيتزا
في الحقيقة أن طريقة عمل البيتزا لا تتطلب الكثير من الجهد، خاصة أنه يتم تسويتها في طاسة دون الحاجة إلى دخولها الفرن، وما يلي خطوات عمل البيتزا:
- في البداية يتم إضافة الخميرة والسكر على الماء الدافئ ونقلبهم، ثم نتركهم 5 دقائق حتى تفور الخميرة.
- نسكب الدقيق في وعاء عميق، ثم نضيف الملح، البيكنج بودر، والحليب البودرة ونقلبهم جيدا.
- نقوم بإضافة ماء الخميرة على الدقيق والزيت والزبادي ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات.
- بعد ذلك نعجن المكونات لمدة 3 دقائق تقريبا حتى تتجانس مع بعضها ونحصل على عجين ناعم.
- نغطي العجين بفوطة ونتركها حتى تتخمر لمدة 5 دقائق تقريبا.
- نجهز صلصة البيتزا من خلال إضافة جميع مقادير الصلصة على بعضها وضربها بالهاند بليندر أو في الخلاط الكهربائي.
- نفرد العجين على شكل دائرة بسمك مناسب.
- نضع في طاسة على نار متوسطة 3 ملاعق من الزيت، ثم نضع العجين حتى يتغير لونه من الأسفل نقلبه على الوجه الآخر ونقوم بتهدئة النار.
- ندهن وجه البيتزا بالصلصة، ثم نضع الإضافات التي نرغب بها مثل شرائح فلفل أخضر، فلفل أحمر، بصل، زيتون، فراخ، تونة، أو أي نوع آخر.
- ثم نضع الجبن الموتزريلا ونغطيها، ونتركها لمدة 15 دقيقة تقريبا ثم نرفعها عن النار ونقطعها كالمعتاد وتقدم ساخنة.
