منوعات
كيكة التريليتشا الهشة الناعمة بحرفية الجاهزة هتخضريعا في البيت بسهولة
تعتبر كيكة التريليتشا من الحلويات المشهورة والمحببة والتي ذاع صيتها في الأونة الأخيرة فأصبح يفضلها الكثيرون فهي مناسبة للتقديم أثناء الزيارات وذلك لشكلها الرائع والطعم اللذيذ المميزة به، وفيما يلي في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضيرها بالتفصيل بحرفية الجاهزة وبمكونات بسيطة.
مقادير كيكة التريليتشا
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب ونصف الكوب من السكر الأبيض.
- 3 كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- كوب واحد من الحليب
- 6 ملاعق من الزبدة
مقادير السائل لسقي الكيك
- لتر من الحليب.
- نصف كوب من اللبن البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مقادير الكريمة
- 2 باكيت من الكريم شانتيه.
- كوب أو كوبين من الماء.
مقادير الكراميل
- كوب واحد من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- كوب واحد من الحليب.
- 2 ملعقة من الذبدة.
طريقة تحضير كيكة التريليتشا
- في الوعاء يتم خلط البيض والسكر والزيت جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يكون اللون فاتح.
- ننخل الدقيق والبيكنج بودر وملعقة صغيرة من الملح ثم يتم إضافتها إلى الخليط السابق مع التقليب.
- يتم إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا مع التحريك.
- في وعاء يتم وضع الحليب و 6 ملاعق من الزبدة ثم يتم تسخينهم على النار والتحريك جيداً حتى الغليان.
- يتم إضافة خليط الحليب والزبدة الساخن إلى خليط الكيك ببطء ويتم التحريك بلطف في اتجاه واحد.
- يتم صب خليط الكيك في صينية مبطنة بورق الزبدة بحجم 24 ويتم توزيعه.
- توضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تقريبية ساعة إلا ربع مع مراقبتها.
- تخرج الصينية من الفرن يترك الكيك ليبرد لمدة 5 دقائق.
- يتم إخراجه من الصينية وتنقع سطح الكيكة بحليب لامتصاصه.
- يتم وضع لتر من الحليب مع نصف كوب من اللبن البودرة وملعقة الفانيليا في وعاء ويتم التحريك جيداً ثم يتم سكبها فوق الكيكة.
- بعد ذلك يتم تنعيم سطح الكيكة وإزالة الطبقة الذهبية الموجودة عليها.
- لإعداد الكريمة يتم وضع مسحوق كريم شانتيه في وعاء ويتم إضافة الماء المثلج تدريجياً مع الخفق المستمر حتى الحصول على القوام المطلوب للكريمة.
- يتم صب الكريمة فوق الكيكة وتوزيعها بالتساوي باستخدام ملعقة ويحتفظ بكمية من الكريمة لعمل التزيين النهائي.
- يتم وضع الكراميل على وجه الكيكة وعمل اشكال باستخدام سكين رفيع .
- توضح الكيكة في الثلاجة وتقدم باردة بألف هنا.
