منوعات
بدون مجهود وبأسهل الطرق أعملي لقمة القاضي القطنية بالزجاجة كروية وشكلها مظبوط
تعتبر لقمة القاضي أو الزلابية من الحلويات المشهورة والمحبوبة للكبير والصغير بكل مسمياتها فهناك من يطلق عليها اسم اللقيمات وهناك من يسميها العوامة، وتحرص الأم على تقديمها دائماً ولكن قد تكون لا تمتلك القمع الخاص لتحضيرها لكن لا داعي للقلق في هذا المقال سوف نذكر طريقة عمل لقمة القاضي بالزجاجة.
مكونات لقمة القاضي
قومي الآن بتحضير اشهى لقمة القاضي من خلال تحضير عدة مكونات ألا وهي:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كمية من الزيت للقلي.
- ذرة ملح.
- كوب من الماء الدافئ.
مكونات قطر السكر
- كوب سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير القطر
- يتم وضع جميع المكونات على نار عالية لمدة خمس أو سبع دقائق حتى يثقل قوامه.
- يرفع القطر من على النار ويترك حتى يبرد تماماً قبل الاستخدام.
خطوات تحضير لقمة القاضي بالزجاجة
استعيني بهذه الخطوات لتحضير لقمة القاضي بمذاق ونكهة خاصة وهذه الخطوات كالتالي:
- ضعي كوباً من الماء الدافئ في الزجاجة ثم أضيفي الخميرة والزيت
- والسكر.
أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس العجينة وتصبح لزجة وسائلة. - ضعي العجينة في الزجاجة البلاستيكية وسخني المقلاة على نار متوسطة.
- عندما يكون الزيت ساخناً اضغطي على الزجاجة لإخراج العجينة منها بشكل مستقيم.
- قطعي العجينة على شكل دائرى واتركيها في الزيت حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي.
- بعد ذلك اخرجيها على الفور وضعيها في الشربات ثم قلبيها وأخرجيها وضعيها في طبق التقديم.
طريقة عمل الزلابية بالكاسترد
وصفة أخرى من الوصفات اللذيدة التي يمكنك تحضيرها ألا وهي:
- احضري وعاء نظيف وضعي فيه ملعقة كبيرة من الكاسترد وكوبًا من الدقيق وملعقة صغيرة من الخميرة الفورية وملعقة كبيرة من النشا وملعقة كبيرة من السكر الناعم وملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- ابدأي بخلط جميع المكونات المذكورة معاً باستثناء الماء.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واستمري في العجن.
- ضعي العجينة في مكان دافئ وغطيها واتركيها لمدة لا تقل عن ساعة.
- سخني كمية كبيرة من الزيت في مقلاة.
ثم قومي بتحضير كيس بلاستيكي نظيف واسكبي المزيج فيه. - بعد التأكد من أن الزيت ساخن قومي بعمل ثقب في إحدى زوايا الكيس لتسهيل تشكيل العجينة على شكل كرات.
- شكلي العجينة إلى كرات وابدئي بقليها في الزيت على نار عالية في البداية، ثم متوسطة.
- استمري في التقليب حتى تصبح لونها ذهب ثم تخرج ويوضع الشراب عليها.
