منوعات
طريقة عمل كفتة الجمبري بطريقة المطاعم البورسعيدية بمكونات متوفرة في البيت
الجمبري من المأكولات البحرية المفضلة للجميع، حيث يستمتع بها الصغير والكبير لطعمه اللذيذ وفوائده الكثيرة، لذلك يفضل الكثير البحث عن وصفات مختلفة لتحضيرها ومن أشهر تلك الوصفات المفضل تحضيرها طريقة عمل كفتة الجمبري والتى تعد من أشهر الأكلات في محافظة بورسعيد،حيث يتلذذ البورسعيدية في تحضيرها بفن في محلات السمك لديهم وتقديمها لزوار المدينة.
مكونات عمل كفتة الجمبري
ولكى يتم تحضير كفتة الجمبري نحتاج مكونات أساسية هي:
- جمبري مقشر ومغسول : ١/٢ كيلو صغير الحجم.
- أرز مطحون: ٢ ملعقة كبيرة.
- بقدونس مفروم: ١/٢ كوب.
- شبت مفروم: ١/٢ كوب.
- كزبرة خضراء مفرومة: ١/٢ كوب.
- بصلة كبيرة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ثوم: ٢ فصوص.
- كمون: ملعقة صغيرة.
- كزبرة ناشفة : ملعقة صغيرة.
- شطه: ملعقة صغيرة.
- كارى: ١/٢ ملعقة صغيرة.
- دقيق: ملعقة عند الحاجة.
طريقة عمل كفتة الجمبري
طريقة عمل كفتة الجمبري يستلزم نتبع الخطوات التالية:
- نضع الجمبري في الكبة ونترك جانبا كمية تقدر بمعلقتين كبيرة.
- أضيف باقي كل المكونات إلى الجمبري حتى نحصل على عجينة لينة و متماسكة يمكن تشكيلها.
- يمكن إضافة الدقيق إذا كانت العجينة لينة جدا.
- تضاف باقي كمية الجمبري إلى العجينة ونخلطها جيدا حتى يتم التجانس.
- ندهن اليدين بقليل من الزيت حتى يتم تشكيل الكفتة بكل سهوله.
- يتم الانتهاء من كل كمية الكفتة ثم نضعها بالثلاجة لمدة ساعة قبل التحمير.
- نسخن زيت غزير في طاسة على نار متوسطة .
- نقلي الكفتة حتى تحصل على لون ذهبي وتنضج من الداخل.
- نقدم في طبق التقديم على حزمة بقدونس وطبق الأرز الصادية.
فوائد الجمبري
يعتبر الجمبري من أكثر أنواع السمك المحاري استهلاكا فهو مغذى جدا وذو فائدة كبرى للجسم لاحتوائه على عناصر غذائية عالية القيمة تلك الفوائد هي:
- يعزز صحة الدماغ لاحتوائه على مضادات للأكسدة.
- يقوم على تعزيز صحة القلب لاحتوائه على الأحماض الدهنية أوميغا ٣.
- يساعد على خسارة الوزن فهو يحتوي على أقل السعرات الحرارية.
- مفيد جدا للبشرة باحتوائه على مضادات الأكسدة التي تحمي صحة الجلد ووقايته من التجاعيد.
