منوعات
بمزيج فريد من النكهات المميزة.. طريقة عمل وصفة مندي الدجاج من غير فرن بنفس طعم المطاعم الكبرى
يمكن الان لكل امرأة أن تقوم بتجهيز وصفه مميزه من الدجاج تكمن في تحضير مندي الدجاج، والذي يضم مجموعة من النكهات اللذيذة وتعتبر هذه الوجبة هي من أكثر الأطباق الشيوع في دول الخليج العربي ودائما ما يتم تحضيرها على المائدة الرمضانية في المملكة العربية السعودية، حيث يتميز المندي بالمذاق الغني المضاف إليه العديد من التوابل العربية والهندية تابعوا لمزيد من التفاصيل حول طريقة التحضير.
مقادير مندي الدجاج
لكل ربة منزل ترغب في تقديم طبق مميز مثل مندي الدجاج علينا أن نقوم بتجهيز بعض العناصر اللازمة للوصفة وإليكم المقادير:
دجاجة مقسم إلى أجزاء ذات حجم متوسط.
- عدد اثنين بصلة مفرومة.
- مقدار كوب من الزيت النباتي.
- رشة صغيرة من (كمون، قرفة، حبهان، فلفل أسمر، بهارات المندي).
- قليل من الملح.
- الماء حسب معيار الأرز.
- مقدار ٢ كوب أرز بسمتي.
- مقدار كوب كظيم عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- ملعقة كبيرة عسل.
طريقة تحضير مندي الدجاج
سوف نتطرق الآن إلى مراحل تحضير مندي الدجاج في المنزل كالتالي:
- أولا نقوم بإحضار وعاء واسع يوضع فيه كمية ملاءمة من الزيت ويرفع على النار وبعدها نقوم بإضافة البصل المفروم ويتم تقليبه إلى أن يتغير لونه ويذبل.
- ثانيا نقوم بإضافة قطع الدجاج مع البصل ونستمر في التحريك إلى أن يحمر الدجاج قليلا.
- ثالثا نقوم بإضافة التوابل السابقة الإشارة إليها بالإضافة إلى الملح و التقليب لدقيقتين.
- رابعا يتم سحب كمية من الماء حتى يغمر الدجاج ويترك حتى يطهى على نار هادئة حتى 35 دقيقة إلى أن يصبح لحم الدجاج لين.
- خامسا عندما ينضج الدجاج نقوم بخلط الأرز المسلوق مع كمية قليلة من الملح وعصير الليمون بالإضافة إلى كمية مناسبة من ماء الورد.
- الخطوة الأخيرة يتم إحضار سيرفيس التقديم يوزع عليه الأرز ومن فوقه شرائح الدجاج، والتزيين يكون باستخدام العسل وعصير الليمون ويقدم بالهنا والشفا.
