بقرمشة رائعة طريقة عمل لقمة القاضي المصرية بطعم لا يقاوم

لقمة القاضي هي من ألذ أنواع الحلويات المصرية المشهورة والتي يحبها الكثير، وتشتهر بها الكثير من محلات الحلويات ويرجع أصلها إلى اليونانيين والأتراك وتحضر على شواطئ إسكندرية بكثرة وهذه الحلويات تنتمي إلى فصيلة الدونات حيث تعجن وتقلي داخل الزيت ويرش عليها السكر المطحون، كما أنه من أسس نجاحها هو شكلها الكروي ووقت طهيها في الزيت وكذلك التجفيف من الزيت بشكل جيد حتى تصبح طرة من الداخل ومقرمشة من الطبقة الخارجية ويمكنك معرفة طريقة تحضيرها والمكونات في السطور القادمة.

مكونات طريقة عمل لقمة القاضي

• كوب من الشربات البارد.
• ملعقتين من الكاسترد.
• كوبان من الدقيق المنخول.
• معلقين من الخميرة.
• عسل أبيض أو رشة من السكر أو شوكولاتة ذائبة لغرض التزين.
• كوب ماء دافئ.
• رشة من الملح.
• ملعقتين من السكر البودرة.

خطوات عمل لقمة القاضي

• نحضر إناء عميق يتم وضع جميع المكونات الجافة وتقليبهم بشكل جيد حتى تختلط جيداً المكونات مع بعضها.
• كما يتم  إضافة الماء بشكل تدريجي مع استمرار العجن حتى نحصل على عجينة تكون متوسطة القوام لا تكون ثقيلة ولا سائلة.
• كذلك تترك العجينة تختمر ساعتين لكي تتضاعف ثم استخدمي ملعقة لتقليبها وتفريغ الهواء من داخلها.
• ثم يتم وضع طاسة على النار بها زيت دافئ ويتم تجهيز طبق داخله زيت بجوار العجين.
• نقوم بأخذ ملعقة مغموسة من طبق الزيت ونضع بها قطعة من العجين وتوضع داخل الزيت وتكرر هذه الخطوة حتى انتهاء الكمية.
• يتم تقليب لقمة القاضي باستمرار حتى تنتفخ ويصبح اللون فاتح وتخرج على مناديل المطبخ وبعد ذلك توضع داخل الشربات البارد وبعدما يتم إخراجها يرش عليها طبقة التزين سواء كان الشوكولاتة الذائبة أو السكر البودرة أوعسل أبيض وتقدم وبالهناء والشفاء .