منوعات
بسر الخلطة الرائعة طريقة عمل الكبدة البانية بطعم أشهر المطاعم
الكبدة البانيه هي أحد أشهر الأكلات الشعبية المعروفة في الكثير من البيوت وهي تؤخذ من الغنم أو البقر ويحبها العديد من الناس نظراً لأنها مصدر غذائي صحي ومفيد لجسم الإنسان فهي تمد الجسم بالحديد والبروتينات والطاقة اللازمة، كما أنها تتميز بسهولة التحضير والطعم الرائع والمميز ويمكنك معرفة طريقة التحضير من السطور القادمة.
مكونات عمل الكبدة البانيه
- أربع فصوص من الثوم.
- نصف كيلو من كبدة الخروف.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة من الملح.
- أربع وحدات من الطماطم.
- ثلاث ملاعق من السكر.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكمون.
- كوب من البقسماط.
- ملعقة من الكزبرة المطحونة.
- نصف كوب عصير ليمون.
- قليل من الحليب ويمكن استبداله بماء.
- خس.
- خمس أعواد بصل أخضر.
- ربع كوب خل
- كوب من الدقيق.
كيفية إحضار الكبدة البانية
- في البداية يجب أن توضع الكبدة على مقطعة اللحوم وتقسم إلى شرائح بشكل طولي باستخدام سكين حاد ونضعها داخل وعاء.
- نقوم بوضع فصوص الثوم داخل الخلاط الكهربائي ونضيف له الكمون والفلفل الأسود والملح وكذلك الكزبرة المطحونة ونخلط جميع المكونات لمدة ثلاث دقائق حتى يتجانس الخليط ومخرجه ونضعه داخل طبق واسع.
- كما يجب وضع خليط البهارات على الكبدة ونتركه قليل من الوقت.
- بعد ذلك نضع الدقيق داخل طبق ونخرج الكبدة من خليط البهارات ونضعها داخل الدقيق.
- كما يجب وضع الحليب والفلفل الأسود والبيض داخل وعاء آخر ونخلط جميع المكونات ونضع الكبدة داخل هذا الخليط أيضاً.
- نضع البقسماط داخل طبق آخر ونضع الكبدة لتآخذ طبقة آخري من البقسماط.
- يجب استخدام صينية كبيرة ونحضر لوح شبكي نضعه على الصينية ونضع الكبدة على اللوح الشبكي ونضعهم في الفرن في درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها ذهبي.
- يجب أن نقوم بوضع الخس ونضعه في طبق التقديم، ثم نقطع البصل ونضعه فوق طبقة الخس ثم نخرج الكبدة من داخل الفرن ونضعها فوق الخس والبصل.
