منوعات
طريقة عمل الكليجة بطعم تحفة في المنزل
الكليجة هي واحدة من الأطباق التقليدية الشهيرة في العديد من البلدان العربية، وخصوصاً في منطقة الخليج العربي والعراق، و تتميز هذه الحلوى بقيمتها الثقافية والغذائية العالية، وتحضر في المناسبات الخاصة والأعياد، مثل عيد الفطر المبارك أو عيد الأضحى، وتوزع على الأهل والأقارب احتفالاً بهذه المناسبات الهامة، كما أنها سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة.
مكونات الكليجة
الكليجة تعد من مكونات بسيطة ومتوفرة، منها:
- يتكون من الدقيق، الماء، الزيت أو السمن، الخميرة، والملح.
- يمكن أن تتنوع الحشوات حسب التفضيلات، وتشمل عادة التمر المهروس، الجوز المفروم، الهيل، والقرفة.
طريقة إعداد الكليجة
يمكن عمل كمية كبيرة من الكليجة والاحتفاظ بها في علب محكمة لحين الاستخدام، وطريقة تحضيرها تتمثل في الخطوات التالية:
- في وعاء كبير، نقوم بوضع الدقيق، الهيل، السكر، والملح، ونخلطهم جيداً معا.
- نقوم بإضافة السمن المذاب ونفرك هذه المكونات باستخدام الأصابع حتى تتوزع السمنة بالتساوي.
- نقوم بإضافة الخميرة الفورية إلى الماء الدافئ ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- نضيف خليط الخميرة إلى الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نترك العجينة لتختمر لمدة ساعة في مكان دافئ ومغلق.
- في وعاء، اخلط التمر المهروس مع القرفة والجوز المفروم حتى تتجانس المكونات.
- بعد أن تختمر العجينة، قسمها إلى كرات صغيرة.
- افرد كل كرة على شكل دائرة وضع ملعقة صغيرة من الحشوة في المنتصف.
- أغلق العجينة حول الحشوة وشكلها على هيئة كرات أو أقراص.
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضع الكليجة على صينية خبز مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
- اخبز الكليجة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- اترك الكليجة لتبرد قليلاً قبل التقديم.
- يمكنك رش القليل من السكر الناعم على الوجه.
