منوعات
طريقة تحضير الكبدة بالبصل في المنزل بأحلى طعم ممكن تدوقة
الكبدة بالبصل هي واحدة من الأطباق التقليدية الشهيرة في العديد من المطابخ حول العالم، وخصوصاً في المطابخ العربية، تتميز هذه الوجبة بقيمتها الغذائية العالية وطعمها اللذيذ، ويمكن عملها بأكثر من طريقة مختلفة، من بين طرحها الكبدة بالبصل، وفي هذا المقال، سنستعرض فوائد الكبدة، وطريقة عملها باسهل التكاليف الممكنة.
مكونات عمل الكبدة بالبصل
نقوم بإحضار المكونات التالية للحصول على طبق كبدة بالبصل مثالي وهم:
- نصف كيلو جرام من الكبدة.
- بصل كبير، مقطع إلى شرائح رفيعة
- ثلاثة معالق كبيرة من الزيت.
- ثلاثة فصوص ثوم مفروم ناعم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- عصير ليمونة واحدة.
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة تحضير الكبدة بالبصل
هذه الوصفة سريعة وسهلة لا تأخذ وقت طويل لتحضيرها، وهي كالآتي:
- نقوم بتقطيع الكبدة إلى شرائح رفيعة أو قطع صغيرة حسب الرغبة.
- في مقلاة كبيرة، سخن الزيت على نار متوسطة.
- أضف شرائح البصل إلى الزيت وقلبها حتى تصبح ذهبية وناعمة.
- أضف الثوم المفروم إلى البصل واستمر في التقليب لمدة دقيقة.
- أضف الكبدة إلى المقلاة وقلبها مع البصل والثوم حتى يتغير لونها وتنضج تمامًا.
- أضف الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكزبرة الجافة.
- استمر في التقليب.
- يمكنك إضافة عصير الليمون في هذه المرحلة وتقليبه مع المكونات.
نصائح للحصول على كبدة بالبصل شهية
للحصول على وصفة ذو مذاق جيد يحب إتباع النصائح التالية:
- تجنب طهي الكبدة لفترة طويلة، يكفي طهيها حتى يتغير لونها وتصبح ناعمة.
- قم باستخدام بصل طازج.
- قم بإضافة التوابل في نهاية الطهي يحافظ على نكهتها ويعزز الطعم.
فوائد الكبدة
الكبدة تعد من أغنى الأطعمة بالعناصر الغذائية الهامة، ومنها:
- الكبدة مصدر غني بالحديد الذي يساعد في الوقاية من فقر الدم ويعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء.
- تحتوي الكبدة على فيتامينات عديدة مثل فيتامين A، وفيتامينات B.
- الكبدة غنية بالبروتين، مما يساعد في بناء العضلات وتجديد الخلايا.
- تحتوي الكبدة على معادن مهمة مثل الزنك والنحاس والسيلينيوم، التي تلعب دورًا في تعزيز المناعة وصحة الجلد.
