طريقة عمل الفطيرة التركية بحشوة اللحمة المفرومة طعمها روعة أحلى من المطاعم

الفطيرة التركية بحشوة اللحمة المفرومة من أطيب أنواع المعجنات اللذيذة التي يعشقها الأطفال ويقبلون على تناولها بشكل دائم، كما تتميز الفطيرة بخفة قوامها وطعمها الشهي اللذيذ، وهي بسيطة ومكوناتها متوفرة في البيت نستطيع من خلالها تحضير وجبة عشاء سريعة بكل سهولة دون تعب ولا صرف أموال كثيرة، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل الفطيرة التركية بحشوة اللحمة المفرومة بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل.

مكونات عمل الفطيرة التركية باللحمة المفرومة

تتكون الفطيرة التركية من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كالتالي:-

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الجافة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة ملح.
• كوب من الحليب الدافئ.

الحشو

• ربع كيلو لحمة مفرومة.
• بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعم.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• طبق صغير من الفلفل الرمي الألوان مقطع قطع صغيرة.

لدهن الوجه

• صفار بيضة.
• ملعقة من الحليب السائل.
• حبة البركة.
• جبنة موتزاريلا.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الفطيرة التركية باللحمة المفرومة بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي:-

1. نقوم بتقليب الخميرة، والسكر في وعاء عميق ونضيف عليهم الحليب الدافئ ونتركهم لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. نضيف الدقيق، والملح، والبيكنج البودر بالتدريج إلى خليط الخميرة ونقلبهم مع بعض جيداً
3. بعد ذلك نضيف الزيت للعجين ونعجن بواسطة اليد حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة سهلة التشكيل.
4. نغطي العجينة بكيس بلاستيك ونتركها حتى تختمر لمدة ساعة على الأقل  حتى يتضاعف حجمها.
5. نحضر طاسة ونضعها على النار ونضع به قليل من الزيت النباتي ونضيف إليها البصل ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي ثم نقوم بإضافة اللحمة، الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والبهارات المشكلة ونقلبهم جيداً.
6. بعد ذلك نضيف الفلفل الرومي ومعجون الطماطم ونتركهم على النار متوسطة حتى تتبخر السوائل، ثم نقوم برفع الطاسة عن النار ونتركها حتى تبرد تمامًا.
7. بعد ما تختمر العجينة نقوم بتقسيم العجينة إلى نصفين نقوم، ثم نقوم بفرد كل نصف على سطح متساوي مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائرة بواسطة النشابة.

طريقة تسوية الفطيرة التركية

نضع طبقة من العجينة في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت، ثم نقوم بعمل  ثقوب صغيرة بواسطة شوكة الطعام في منتصف العجينة، ثم نضيف الحشو ونرش عليه الجبن الموزاريلا بالتساوي، ثم نضيف نصف العجينة ونغلقها جيدًا من الأطراف، ثم نقوم بعمل ثقوب صغيرة مرة أخرى على الوجه، ثم نقوم بدهن وجه الفطيرة بخليط صفار البيض مع الحليب ويرش بالجبنة الموزاريلا وحبة البركة، ثم ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى نحصل على اللون الذهبي، ثم نخرج الفطيرة من الفرن ونتركها حتى تصبح دافئة، ثم تقطع وتوضع في طبق التقديم وتقدم مع الكاتشب بألف صحة وهنا.