طريقة عمل البرياني باللحمة أو الفراخ بكل مكوناته المظبوطة

البرياني هي وصفة عربية يحبها الكثير فهي مكونة من الدجاج والسلطات والأرز ويتم تجهيزها دائما بالمنازل العربية عامة والخليجية خاصة، فهي مميزة بمذاق الخلطة المستخدمة في التجهيز، ويمكنك تجهيز أرز برياني ذو مذاق جذاب مع الدجاج أو اللحمة حسب الرغبة لهذا سنتعرف على طريقة تحضيره مع الارز من خلال الفقرات القادمة تابع.

مكونات تحضير البرياني في المنزل

لتحضير وصفة البرياني في منزلك بكل سهولة قومي بإحضار المكونات التالية وهي:

• دجاج مخلي من العظام.
• زبدة ذائبة.
• بصل بودر.
• ثوم بودر.
• أرز.
• زنجبيل ولكن مبشور.
• فلفل رومي.
• كاري وكركم.
• رشة ملح.
• فلفل اسود وكزبرة مطحونة ناعم.
• زبادي.
• طماطم.

  

خطوات تحضير البرياني

الخطوات الخاصة بالتحضير في المنزل بكل سهولة تكون كالتالي:

• الإناء الذي يتم وضع به خلطة الدجاج نسقط به قطع الدجاج حتى تأخذ المذاق.
• بعد مرور ساعة نضع الزيت على النار مع البصل والبهارات حتى نبدأ التجهيز.
• نسكب كمية الطماطم على الخليط ثم الدجاج مع القليل من الماء.
• بعد الانتهاء من طهي الدجاج نضعه في صاج داخل الفرن حتى يأخذ وجه.
• الأرز الخاص بالوصف يتم سلقه حتى يلين فقط.
• إناء التجهيز يكون مدهون زبدة ونضع به نصف الأرز ثم الدجاج ثم باقي الأرز.
• إحضار زعفران وماء ووضعه فوق الخليط وتركه على نار هادئة.
• عند مرور ثلث ساعة نخرجه للتقديم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل البرياني باللحمة

تجهيز الوصفة يتطلب منك إحضار بعض المكونات الهامة ومنها أرز بسمتي، بصل، زبادي، طماطم، لحمة مسلوقة، زبدة، حبهان، ثوم ناعم، قرفة، و زنجبيل، ثم استخدام الخطوات القادمة:

• نضيف في شوربة اللحمة الأرز مع البهارات والحبهان.
• نجهز البصل على النار مع الزبدة والثوم، بالإضافة إلى الكاري والزبادي والزنجبيل.
• تحضير طماطم مفرومة لقطع صغيرة مع الصلصة ونخلطها على الخليط السابق.
• بعد الغليان والتراب التجهيز نضيف اللحمة على الخليط.
• خليط الأرز نضعه فوق خليط اللحمة ونتركه على النار.
• عند الحاجة إلى وضع القليل من الشوربة لا يوجد مشكلة.
• عندما نلاحظ تحضير الأرز بشكل كامل وأيضا اللحمة نقوم بتقديمها ساخنة.