“العزائم والمناسبات” طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك بأسرار المطاعم

يعد الحمام المحشي بالفريك من الأكلات الشهية واللذيذة والمنتشرة في المطاعم، وهذه الأكلة تحتوي على قيمة غذائية عالية، وتقدم بكثرة في العزائم والمناسبات، ويمكن تناولها كوجبة غداء متكاملة بجانب الأرز بالشعرية والطحينة، لذلك تبحث معظم الأمهات عن طريقة سهلة وبسيطة لإعداد الحمام المحشي بالفريك نظراً لصعوبته وصغر حجمه، ومن خلال هذا المقال سنتعرف علي طريقة تحضيره والمكونات اللازمة لذلك.

طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك

يحتاج الحمام المحشي بالفريك إلى مكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة، ومن أهم هذه المكونات ما يلي:

• 5 حمامات.
• 2 كوب فريك.
• حبهان.
• ورق لورا.
• 2 بصلة متوسطة الحجم.
• 2 معلقة كبيرة سمن.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من السبع بهارات.

خطوات تحضير الحمام المحشي بالفريك

يمكن تحضير الحمام المحشي بالفريك بكل سهولة، وذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية:

• في البداية نحضر الفريك، ونقوم بنقعه لمدة نصف ساعة في ماء مغلي وبعد ذلك نغسله ونصفيه.
• في وعاء على النار نقطع البصلة إلى مكعبات ونشوحها في السمن ونضع الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات ونضيف الفريك ونقلبهم جيداً.
• ثم نضع كوب ماء ونتركه على نار هادئة حتى يتشرب الماء ويستوي تماماً.
• بعد ذلك نغسل الحمام جيداً وننظفه بالملح والدقيق، ونفتح الحمام بين اللحم والجلد حتى يتم حشوه بالفريك جيداً من الداخل.
• نقوم بحشو الحمام بالفريك بين اللحم والجلد بشكل مناسب، ثم نغلق الحمام جيداً عن طريق إدخال الرجلين عكس بعض في الفتحة الموجودة في الحمام حتي لا يخرج الفريك.
• بعد حشو الحمام نضعه في ماء مغلي مضاف إليه الحبهان وورق اللورا والبصل والملح والفلفل الأسود.
• نترك الحمام على نار متوسطة لمدة نصف ساعة حتى يستوي تماماً.
• بعد ذلك نخرجه من ماء السلق ونصفيه ونحمره في ملعقتين سمن ويقدم مع الفريك.