منوعات
طريقة عمل كبسة الفراخ بالأرز البسمتي بأسرار المطاعم…. وبطعم لا يقاوم
تعد كبسة الفراخ من الأكلات الشهية واللذيذة والتي يحبها الكبار والصغار، وهذه الأكلة منتشرة بكثرة في الدول الخليجية، كما تقدم في العزائم والمناسبات، وتعتبر وجبة متكاملة لاحتوائها على الدجاج والأرز البسمتي، وتعتبر طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة، وتتميز بمذاق رائع وشهي، وتجد معظم الأمهات صعوبة في تحضيرها ولكن من خلال هذا المقال سنتعرف علي طريقة عمل كبسة الفراخ بخطوات بسيطة والمكونات اللازمة لذلك.
طريقة عمل كبسة الفراخ
تحتاج كبسة الفراخ إلى مكونات سهلة وبسيطة، ومن أهم هذه المكونات ما يلي:
- فرخة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
- كوب ونصف من الأرز البسمتي.
- 4 ملعقة كبيرة زيت.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ورق لورا.
- حبهان.
- عود قرفة.
- مكعب مرقة.
- قرنفل.
- ليمون مجفف.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
- ربع ملعقة من بودرة الزعفران.
- ملعقة ملح.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ثمرة طماطم.
- ثمرة جزر.
- ملعقة كبيرة صلصة.
خطوات تحضير الكبسة بالفراخ
يمكن تحضير هذه الوصفة من خلال اتباع الخطوات الآتية:
- في وعاء على النار نضع الزيت وننزل بالفراخ تتشوح حتى تأخذ اللون الذهبي.
- بعد ذلك نضيف ورق اللورا والقرفة والفلفل الأسود والكمون والملح ونقلبهم مع الفراخ حتى تأخذ طعم التتبيلة جيداً.
- ثم نضيف الماء المغلي ونضع الجزر والطماطم والبصل ونغطي الوعاء ونترك الفراخ حتى تستوي تماماً ونأخذ الشوربة ونصفيها ونتركها جانباً.
طريقة تحضير الأرز البسمتي
- في وعاء على النار نضع الزيت وبصلة مبشورة ونقلب حتى تصفر البصلة.
- ثم نضع الأرز البسمتي والملح والفلفل الأسود والكمون وورق اللورا والقرفه والقرنفل والليمون المجفف ونقلبهم جيداً مع الأرز حتى يأخذ طعم البهارات.
- ثم ننزل بالماء الساخن وعندما يغلي نتركه على نار هادئة حتى يستوي تماماً.
لدهن الفراخ قبل إدخالها الفرن
- نحتاج إلى بعض المكونات، وهي:(ملعقة صلصة، فلفل أسود، ملح، 2 ملعقة زيت، كركم).
- نخلط كل المكونات وندهن بها الفراخ جيداً ونرصها في صينية وندخلها تحت الشواية لمدة 5 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.
- تقدم الفراخ مع الأرز البسمتي في طبق بجانب المخللات وبألف هنا.
