طريقة عمل الباتيه بالجبنة زي المخابز بالظبط بخطوات سهلة وطعم لايقاوم

يعتبر الباتيه بالجبنة من المعجنات الغربية التي تمتلك شهرة كبيرة لدى العديد من الأفراد، حيث أصبحت جزءا هاما من إفطار العديد بجانب كوب الحليب أو الشاي، كما أنه من الوصفات المميزة الخفيفة التي تتميز بمذاقها الرائع و اللذيذ التي يحبها الأطفال، ومن الممكن تقديمها في الرحلات أو المدرسة، بالإضافة الي ذلك يمكن حشو الباتيه بعدة حشوات متنوعة، مثل الجبن أو المربى حسب الرغبة، ويمكن أيضا تقديم الباتيه مع العسل بدون حشو، ومع ارتفاع سعره وقلة جودته في المخابز، اتجهت العديد من الأمهات إلى معرفة طريقة عمل الباتيه بالجبنة في البيت، لذلك نقدم لكم اليوم خطوات عمل الباتيه بالجبنة بطريقة سهلة وبسيطة وبطعم بيتي مميز.

مقادير عمل الباتيه بالجبنة

• 1/2 كيلو دقيق.
• 4 ملعقة كبيرة زيت.
• بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة.
• 2 كوب لبن رايب أو اكثر حسب الحاجة.
• 250 جرام جبنة رومى مبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم.
• 2 ملعقة كبيرة حبة البركة.
• صفار بيضة.
• 1/2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة بكينج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة عمل الباتيه بالجبنة

• في إناء مناسب يتم وضع كل من الخميرة والسكر والزيت مع تقليب المكونات جيدا، ويترك جانبا حتى تتفاعل الخميرة ونتأكد من صلاحيتها.
• فى بولة عميقة يتم مزج الدقيق مع البيكنج بودر وذرة ملح، ثم نقوم بإضافة خليط الخميرة مع تقليب المكونات جيدا.
• يتم وضع  اللبن الرايب الدافئ إلى المكونات السابقة ومعه البيضة، ثم يعجن لمدة  لاتقل عن ربع ساعة.
• يتم العجن بالزيت  حتى يصبح ملمس العجينة ناعم ثم تغطى بمنشفة وتترك لتختمر.
• ثم يتم رفعها بأطراف اليد من الخارج للداخل لتهبط من ارتفاع التخمير.
• يتم تقطيع العجين على شكل كرات متساوية، ويتم فردها باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق.
• ثم يتم وضع حشوة الجبنة البيضاء، ثم نقوم بلف العجينة على الحشو ويتم وضعها في صينية الفرن.
• ثم يترك الباتيه لإعادة التخمير مرة أخرى، ويتم دهن الوجه بالبيض ثم يرش بالسمسم وحبة البركة عليه.
• ويتم إدخال الباتيه في الفرن علي درجة حرارة 180 حتى تمام النضج لمدة ثلث ساعة.