اعرفي الطريقة قبل عيد الأضحى.. عمل الطحال في المنزل باللحمة المفرومة الكل هيسألك على الطريقة
سوف نقدم لكم من خلال مقالنا اليوم طريقة عمل الطحال وهو من الأطباق الرئيسية التي يتم تقديمها في الوطن العربي ويتم تحضيرها بالتحديد في عيد الأضحى، ويجب العلم أنه من الأكلات التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للصحة بشكل بالإضافة إلى احتوائه أيضا على مجموعة من الفيتامينات التي تعزز صحة الإنسان.
طريقة عمل الطحال
تعتبر تلك الوصفة من الوصفات السهلة والتي يتم تحضيرها بكل سهولة ويمكنك تحضيرها مثل المطاعم تماما ولكن يجب الحرص على اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
طحال مسلوق.
فلفل رومي.
سمنة.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود.
توابل مشكل.
ثوم.
طريقة التحضير:
أولا احضري مقلاة وضعي بها السمن وضعيها على النار.
ثانيا أضيفي لها الثوم وقلبيه حتى يذبل.
ثالثا قومي بتقطيع الطحال وأضيفيه إلي الثوم وقلبي جميع المكونات مع بعضها.
رابعا قومي بأضافة الفلفل والملح والفلفل الأسود ومعهم البهارات وقلبي المكونات حتى تتجانس.
قومي بتهدئة النار واتركيه حتى ينضج.
قومي بوضعه في أطباق التقديم وقدميه مع سلطة الطحينة والخبز.
طريقة عمل الطحال باللحم المفروم
المكونات:
كيلو جرام من الطحال.
كيلو جرام من اللحم المفروم.
ملح حسب الرغبة .
فلفل أسود.
ملعقة من الهيل البودر.
بقدونس مفروم.
حبة من البصل المفروم.
زيت.
طريقة التحضير:
أولا قومي بغسل الطحال جيدا ثم ضعيه في ماء مغلي على النار حتى ينضج ثم أخرجيه.
بعد ذلك احضري مقلاة وضعي بها الزيت وضعيها على النار وضعي بها البصل المفروم والقليل من الملح وقلبيه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
ثم قومي بإضافة اللحم المفروم والفلفل الأسود ومعهم الهيل والملح وقلبي جميع المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
قومي بحشو الطحال من خلال اللحم المفروم.
بعد ذلك ضعيه في صينية وادهني وجهه بواسطة طبقة من الزيت ثم ادخليه الفرن حتى يتحمر الوجه.
بعد أن تقومي بإخراجه زينيه بواسطة البقدونس المفروم وقدميه ساخنا بالعافية.
