منوعات
“وصفة مغذية ومفيدة” طريقة عمل المقلوبة بالخضار واللحمة بخطوات بسيطة
تعد المقلوبة بالخضار واللحمة من الأكلات الشهية واللذيذة والمفيدة جداً للجسم، كما تتميز بمذاق رائع يحبه الكبار والصغار، هذه الأكلة لها فوائد عديدة فهي تحتوي على البروتين والفيتامينات نظراً لاحتوائها على أنواع من الخضار وأيضاً تحتوي على الكربوهيدرات، وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة ومكوناتها موجودة في كل منزل، ويمكن تقديمها كوجبة غداء مشبعة، لا تستغرق الكثير من الوقت والمجهود بالإضافة إلى طعمها المميز، ومن خلال هذا المقال سنتعرف علي طريقة تحضيرها والمكونات اللازمة لذلك.
طريقة عمل المقلوبة بالخضار واللحمة
تحتاج المقلوبة إلي مكونات سهلة وبسيطة، ومن أهم هذه المكونات ما يلي:
- 2 حبة باذنجان.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- حبهان.
- نصف كيلو لحمة.
- 2 كوب أرز.
- مكسرات للتزيين.
خطوات تحضير المقلوبة بالخضار واللحمة
يمكن تحضير المقلوبة بكل سهولة من خلال اتباع الخطوات الآتية:
- نغسل الباذنجان جيداً ونقطعه شرائح ونحضر طاسة على النار نضع الزيت ونقلي الباذنجان.
- بعد ذلك نحمر البصل حتى يأخذ اللون الذهبي.
- لتحضير اللحمة، في إناء على النار نضع الزيت ونشوح اللحم حتى يتغير لونه ثم نضيف الماء والفلفل الأسود والحبهان والملح ويترك اللحم حتى ينضج تماماً.
- في وعاء آخر على النار نضع ملعقة زيت ونرص شرائح الباذنجان والبصل وقطع اللحم ثم شرائح الباذنجان.
- نغسل الأرز جيداً ونضيفه على الباذنجان.
- ثم نضع 2 كوب من الماء وملح وكمون وحبهان ويترك حتى يغلي تماماً ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
- عندما يستوي تماماً نقلب المقلوبة في طبق كبير ونزينها بالمكسرات.
عدة نصائح لتكون المقلوبة صحية ومفيدة
- ينصح بغسل اللحم بالماء والملح جيداً قبل الاستخدام.
- ضرورة التخلص من الدهون الموجودة في اللحم.
- ينصح بتقطيع الباذنجان قبل استخدامه بساعتين علي الأقل ورشه بالملح حتي لا يتشرب زيت أثناء قليه.
