طريقة عمل المهلبية بالحليب والنشأ الاقتصادية بأقل التكاليف بطريقة الفنادق

تعتبر المهلبية من أكثر الحلويات شهرة في المطبخ المصري والتي يعشقها الكثير من الناس كبارا وصغارا، خاصة أنها لا تحتاج إلى الكثير من المكونات وتتعدد طريقة تحضيرها من بلد إلى بلد أخرى، حيث أن لها أكثر من اسم في البلدان المختلفة، مثلا في دولة الجزائر تعرف باسم المحلبية، أما في سوريا تعرف باسم محلية، ومعروفة في مصر باسم المهلبية، حيث يمكن تقديمها في الكثير من المناسبات وأعياد الميلاد أيضا في التجمعات العائلية.

مكونات عمل المهلبية في المنزل

تتمثل مكونات الخاصة بعمل المهلبية في المنزل فيما يلي:

• ثمان أكواب من اللبن السائل الطازج.
• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• ربع كوب من نشا الذرة.
• كوبا نصف من الماء.
• ملعقتين كبيرتين من ماء الورد.
• إضافة جوز الهند بحسب الرغبة.
• إضافة المكسرات المتوفرة لديك.

خطوات تحضير المهلبية

لعمل المهلبية في المنزل بطريقة مضمونة ونجاحه من أول مرة اتبع الخطوات التالية بدقة:

• نحضر وعاء ونضع فيه السكر واللبن والنشا والحليب.
• ونقوم بالتقليب على البارد حتى لا يتكتل النشا في اللبن.
• نضيف السكر إلى الخليط السابق ونكرر عملية التقليب مرة أخرى لكي تمتزج المكونات جيدا.
• نرفع الوعاء على النار ويجب أن تكون النار متوسطة مائلة إلى الهادئة ثم نكرر تقليب الخليط ثانية.
• نضيف ماء الورد إلى الخليط السابق لكي يعطي للمهلبية نكهة مميزة ولذيذة.
• نستمر في عملية التقليب للحصول على قوام كريمي ومتماسك.
• بعد إتمام الوقت المحدد نقوم برفع الخليط من على النار لكي يبرد تماما.
• نحضر الأكواب الخاصة بالتقديم ونقوم بصب الخليط في الأكواب.
• ومن ثم نضع المكسرات على الوجه وإضافة بشر من جوز الهند.
• من الممكن وضع القليل من الزبيب فوق المهلبية أو يمكن الاستغناء عنه حسب الرغبة.
• نترك المهلبية في درجة حرارة الغرفة إذا كانت أقل من 30 درجة مئوية.
• من الممكن وضعها في الثلاجة لكي تتماسك جيدا.