على طريقة المحلات السوري .. خطوات تحضير الشاورما في المنزل

تتميز الشاورما السوري بالمذاق الشهي والتتبيلة الرائعة للدجاج الخاص بها، لذلك يبحث الكثير عن سر تتبيلة شاورما الدجاج وكيفية إعدادها للحصول على مذاق شاورما الدجاج مماثل للشاورما التي تقدمها المطاعم السورية، أو مطاعم الأكل السوري الشهيرة، ومن خلال مقالنا اليوم سوف نتعرف معا على أسرار مطاعم الشاورما.

طريقة عمل الشاورما السوري

يتم تقديم الشاورما السوري عادة داخل العيش السوري، مع إضافة الثومية والخيار المخلل، ويمكن تقديمها أيضا على هيئة فتة شاورما مع الأرز الأصفر، وقطع العيش المحمص، بشكل عام دعونا نتعرف على مقادير شاورما الدجاج وسر التتبيلة المميزة.

مقادير الشاورما السوري

• كيلو من صدور الدجاج المقطع إلى شرائح.
• ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• نصف ملعقة كبيرة صوص الصويا.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة، كركم، كمون، كسبرة ناشفة، فلفل أحمر مفروم، زنجبيل، بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات شاورما.
• ليمونة مقطعة إلى شرائح.
• مكعب مرقة دجاج.
• نصف ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
• كوب زبادي.
• ملعقة كبيرة خل.
• ربع كوب زيت.
• نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

خطوات عمل الشاورما السوري

الآن دعونا ننتقل معا إلى أهم الخطوات الأساسية لتحضير شاورما سوري احترافية مثل المطاعم:

• نضع جميع المكونات معا في وعاء عميق ونقلبها جيدا حتى تمتزج تماما.
• نضيف شرائح الدجاج على المكونات السابقة ونخلطها جيدا لتصل إلى جميع قطع الدجاج ثم نتركها في الثلاجة لمدة ساعتين كحد أدنى لتتشرب التتبيلة.
• في طاسة على نار عالية نضع ملعقة من الزيت حتى يسخن تماما، ثم نوزع قطع الدجاج في الطاسة ونتركها قليلا ثم نقلبها حتى يختفي الماء الزائد.
• نحضر صينية حجمها مناسب لكمية الدجاج ونرص فيها الشاورما وندخلها تحت الشواية لتأخذ لون ذهبي جميل.
• نخرج الشاورما ونضعها في العيش السوري ونضيف عليها تومية، ثم نلف العيش رول.
• نقوم بتحميص العيش من خلال تحميره قليلا في طاسة مدهونة سمن من كلا الجانبين حتى يصبح لونه ذهبي ويحمص.
• كما يمكن تقديمها فتة شاورما من خلال رص العيش المحمص في صحن تقديم، ثم إضافة الثومية والأرز الأصفر، ثم وضع قطع الشاورما على الوش.