منوعات
طريقة الثومية من المنزل مثل المطاعم بدون مايونيز أو بيض بقوام كريمي وناعم أحلي من الجاهز
من أكثر أنواع الصوصات التي تقدم في جانب الوجبات السريعة وتتساءل الأمهات عنه هو طريقة الثومية السوري فهو من الصوصات المميزه جدا وتعطي الطعام مذاق خاص ومختلف، ويرجع أصل الثومية إلي المطبخ السوري وهو يعد من أشهر أنواع الصوصات التي لابد من إضافتها على الشاورما، كما أصبح يستخدم الصوص في الكثير من التتبيلات ويعطي لقطع الدجاج مذاق خاص ورائع، ومن هنا سنقدم لكم الطريقة الصحيحة والأصلية لعمل الثومية السوري بدون بيض أو مايونيز مثل المطاعم.
مقادير الثومية
هناك أكثر من طريقة لعمل الثومية بالبيض أو بالمايونيز ولكن من أسهل الطرق بالنشا وهذا ما سأقدمه لكم، المكونات المطلوبة هي:
- كوب من الماء.
- نصف كوب من النشا.
- 9 فصوص من الثوم.
- كوب من الماء المثلج.
- 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع كوب من الزيت.
- رشه صغيرة من الفلفل الأبيض (اختياري).
طريقة الثومية
تعد هذه الطريقة من اسهل واسرع الطرق لعمل الثومية من المنزل، ستحضرين صوص كريمي وناعم مثل المطاعم والمحلات، الطريقة هي:
- أولا نقوم بتحضير النشا نقوم بوضع النشا وكوب من الماء في وعاء ونقوم بتقليبهم مع بعضهم جيدا حتى يذوب النشا.
- ثم نقوم بوضع الوعاء على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يتشكل الخليط ويصبح قوامها مثل العجينة الناعمة.
- نرفع الوعاء من على النار ونغطي عليها جيدا (لابد من تغطية النشا جيدا لكي لا تتكون طبقة جافة على سطح النشا).
- ثم نقوم بوضع وعاء النشا في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يبرد النشا تماماً ،
- بعد ذلك نأتي بالخلاط الكهربائي ونقوم بوضع فصوص الثوم والملح وعصير الليمون والفلفل الأبيض والسكر.
- نضرب هذه المكونات مع بعضهم جيدا ثم يضاف كوب الماء ونضربه مع الخليط جيداً.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت بشكل تدريجي مع الضرب المستمر حتى تحصلين على قوام كريمي وناعم.
- ثم نسكب خليط الثومية في وعاء معقم ونظيف ويحفظ في الثلاجة على الرفع ويتم حفظه لمدة 15 يوم كحد أقصى ويقدم بالصحة والعافية.
