منوعات
أكلة هتشرفك في العيد..طريقة عمل ورقة اللحمة في البيت بالأسرار والتكات والطعم زي المطاعم
طريقة عمل ورقة اللحمة في البيت بكل التكات والأسرار نقدمها لكم، حيث أنها من الأطباق الشهية والرئيسية على السفرة وخصوصا مع اقتراب عيد الأضحى، وهي وجبة غنية بالدسم، ومما لاشك فيه أن شرائها أو تناولها في المطاعم مكلف للغاية، لذلك نقدم لكم بكل سهولة خطوات تحضير ورقة اللحمة المكونة من قطع اللحم والخضروات ويتم تسويتها في الفرن ويتم تقديمها في الأعياد والمناسبات وبطعم أحلى من أفخم المطاعم.
طريقة عمل ورقة اللحمة في البيت
المكونات:
- كيلو من اللحم.
- 3 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- 3 حبات من البطاطس ونقطعها مكعبات متوسطة الحجم.
- 2 جزرة مقطعة مكعبات.
- 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات.
- 2 وحدات من الفلفل الألوان.
- فلفل حامي حسب الرغبة.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة هريسة شطة.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
- رشة سكر.
- رشة جوز الطيب,
- رشة زعتر فريش.
- رشة روز ماري.
خطوات تحضير ورقة اللحمة:
- احضري إناء وقومي بتقطيع البصل ورشي عليه الملح والفلف الأسود واخلطي جيدا البصل بالتوابل.
- تبلي كذلك اللحمة بالملح والفلفل الأسود وقومي بتشويحها في طاسة بمكعب زبدة وملعقة زيت الزيتون.
- ضعي الزعتر والروز ماري والثوم المفروم على اللحمة وشوحيها جيدا مع التوابل.
- بعد أن تتحمر من الجانبين اخرجي اللحمة في طبق واتركيها جانبا، وفي نفس الطاسة قومي بوضع البطاطس والبصل وباقي الخضار من الفلفل والطماطم واستمري في التقليب والتشويح.
- ضيفي ملعقة الهريسة والصلصة واخلطيهم جيدا.
- ثم ضيفي البهارات على الخضارات من الملح والفلفل ألأسود وجوزة الطيب ورشة السكر واستري في الخلط والتقليب.
- هاتي صينية وافرشي بهم ورقتين من الفويل ثم افرشي في القاع ورقة زبدة ثم قومي بإضافة الخضار المشوح بالصوص وانزلي فوقه باللحم والصوص الموجود به.
- قومي بغلق ورقة الزبدة على اللحم والخضار جيدا، ومن ثم اغلقي أيضا ورق الفويل على الصينية بشكل محكم حتى تحتفظ بدرجة الحرارة لضمان تسوية اللحم.
- ادخلي الصينية في فرن ساخن على درجة 180 درجة لمدة ساعة على الرف السفلي بعد ذلك اخرجي الصينية وتأكدي من نضج اللحم والخضار وقدميها ساخنة بجانب أرز وشوربة وسلطة وبالهناء والشفاء.
