منوعات
بأحلى طعم ممكن تدوقة.. طريقة عمل الايدام الهندي بالدجاج والكريمة في المنزل
تشتهر الأطباق الهندية بنكهتها ورائحتها المميزة، وذلك لاحتوائها على مجموعة متنوعة من التوابل التي يعشقها الشعب الهندي، حيث يفضلون الطعم الحار في معظم وجباتهم، و يعد الإيدام الهندي بالدجاج والكريمة واحداً من أشهر الأطباق الهندية التي تقدم في المطاعم الكبيرة، ويمكن عملها في المنزل بنفس جودة المطاعم ولكن بسعر أقل، وتكفي جميع أفراد الأسرة.
مكونات الايدام الهندي بالدجاج
لنجاح هذه الوصفة يجب تحضير المكونات المطلوبة أولا، وتحضير التوابل الهندية الخاصة بهذه الوصفة ومكوناتها هي:
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- صدور دجاج
- ثلاثة أكواب من مرقة الدجاج
- نصف كوب من الطماطم المهروسة
- نصف كوب من كريمة الطبخ
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربعة فصوص ثوم مفروم ناعم
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة من بهارات الجرام ماسالا
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
- بطاطس مقطعة إلى شرائح
طريقة تحضير الايدام الهندي
- في وعاء كبير، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي صدور الدجاج واطهيها حتى تتحمر من الجانبين، ثم أزيليها من القدر واتركيها جانباً.
- في نفس الوعاء، أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل المبشور وقلبيهم حتى يذبلوا وتظهر رائحتهم.
- أضيفي معجون الطماطم والطماطم المهروسة، وقلبي جيداً.
- أضيفي بهارات الجرام ماسالا، الكركم، الكمون، الكزبرة اليابسة، والفلفل الأحمر الحار.
- قلبي المكونات جيداً حتى تمتزج التوابل مع الصلصة.
- أضيفي شرائح البطاطس إلى القدر وقلبيها مع الصلصة.
- أضيفي مرقة الدجاج واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق حتى تبدأ البطاطس بالنضج.
- أعيدي صدور الدجاج إلى الوعاء، واغمريها بالصلصة.
- أضيفي كريمة الطبخ واخلطي جيداً حتى تمتزج مع الصلصة.
- اتركي الإيدام يغلي لبضع دقائق إضافية حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.
